歡迎大家觀看二姐這篇吃魚時，要避開4個部位，多虧老漁民告知的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之吃魚時，要避開4個部位，多虧老漁民告知

魚肉味道鮮嫩，熱量低並且脂肪含量也偏少，因此很多朋友都會隔三差五吃些魚肉。相比於紅肉的豬牛羊肉來說，魚肉更受很多朋友的喜歡，並且也是營養的肉類。不管是做紅燒魚或者清蒸魚，做法都不錯。

而吃魚的時候，我們不能每個部位都吃的，需要避開4個部位才可以。這是二姐在買魚的時候，老漁民和二姐說的要注意的問題，而且也多虧了老漁民的告知，下面我們就來詳細說一下做法。

吃魚要避開的4個部位，早知道早受益

1、魚粘膜

每次處理魚鱗的時候都比較費勁，所以很多朋友會選擇讓商家來處理魚鱗。等我們拿回去的時候，再清洗一下就開始做魚了。

但其實去掉魚鱗之後，會留一下一層魚粘膜，如果不處理的話會殘留髒東西，而且這一層魚粘膜還不容易入味，因此我們將魚鱗去掉之後，也要仔細清理掉魚粘膜，這部分的毒素也是很多的。

2、魚肚子的黑膜

吃魚的時候，很多人都說為什麼這部分的魚肉會發苦？有時候不捨得扔掉，也就直接吃掉了。但其實魚肚子的黑膜是不能直接吃的，這部分和魚的器官連著而且也會殘留髒東西，所以這一層魚肉內側的黑膜，我們應該仔細刮掉才可以。

3、魚頭以及魚眼

不管做什麼魚，一般情況下都會保留魚頭，這樣做出來的魚樣式會非常好看，而且完整的燉魚也不容易出現碎開的問題。但魚頭的部分會含有很多的重金屬，如果經常吃魚頭的話會導致吃進肚子裡很多毒素，因此魚頭也是我們不能吃的。

另外就是魚眼，長輩總說吃魚眼很好，但其實魚眼的營養還不如魚肉，而且魚眼也是魚頭的一部分，也會殘留重金屬成分，所以魚眼也是不能吃的。

4、魚膽以及周邊的內臟

吃魚的時候，魚膽以及內臟都要完全處理乾淨，這樣才能吃。如果讓商家幫忙處理的話，一般可能會出現少許的殘留。因此我們需要將整條魚買回去之後，再次放到水中仔細清洗剩餘的殘留，然後換上2-3盆清水繼續清洗。等清洗到水不變色之後，這樣就能將魚膽和周圍的內臟都處理乾淨了，這樣吃著魚才能吸收魚的營養，減少魚的毒素。

總結

因此我們就知道，吃魚的時候也是有講究的，有4個部位要儘量避開，是不能隨便吃的。分別是魚粘膜、魚肚子的黑膜、魚頭以及魚眼，還有就是魚膽以及周邊的內臟。

以上就是二姐寫的關於吃魚時，要避開4個部位，多虧老漁民告知的文章。歡迎大家多和二姐交流！

TAG: 二姐魚眼魚頭魚肉黑膜