近日，由六禾（武夷山）茶業有限公司（以下簡稱“東方六禾”）提出的《陳年武夷巖茶》（T/CSTEA 00015-2021）標準已於1月11日正式獲批，這一標準讓陳年武夷巖茶在未來的市場發展中開始有據可依，有章可循。旬月之間，中國陳茶市場再傳重磅利好。2月2日，同樣由東方六禾提出的《陳年武夷巖茶儲存技術規範》團體標準獲批公佈，在未來，本標準或將促進全國陳茶儲存技術走向專業化、標準化。

據悉，《陳年武夷巖茶儲存技術規範》團體標準由東方六禾茶業聯合福建農林大學、武夷山市食品衛生監督檢驗中心和多家茶企共同參與和起草制定。武夷山茶產業高質量發展行動指揮部和標準起草單位全程參與審定。由海峽兩岸茶業交流協會稽核、批准及釋出。

目前，《陳年武夷巖茶儲存技術規範》（T/CSTEA 00016-2021）標準可在全國團體標準資訊平臺進行查閱下載。隨著陳年巖茶儲存技術的規範和提升，未來將有更多品質優良、高性價比的陳年巖茶投入市場，供消費者流通與品鑑。

在《陳年武夷巖茶儲存技術規範》團體標準檔案中，對巖茶倉儲做進一步的規範要求，以提高巖茶的品質。檔案中明確了對庫房的選址、佈置、設計做出規範；對庫房環境控制中的溫度、溼度、光線、空氣質量進行說明；並將保質措施做出了詳細限制，如防潮、防高溫、防蟲防鼠……規範的武夷巖茶儲存技術，經過茶葉進一步的陳化，促進茶葉品質逐漸改變，轉化為帶有獨特韻味的陳茶。

（圖：六禾（武夷山）茶業有限公司董事長助理李嘉林先生）

六禾（武夷山）茶業有限公司董事長助理李嘉林先生表示：實際上，陳年武夷巖茶源來已久，在歷史文獻記錄中均有闡述，在民間也有飲用的傳統。因為陳年武夷巖茶存在一定的爭議，所以鮮少在市面上出現。我們推動《陳年武夷巖茶》團體標準和《陳年武夷巖茶儲存技術規範》團體標準的制定，順應了產業、市場和價值的導向，旨在推動武夷巖茶品類的升級，開闢武夷巖茶的產銷新模式，從而促進武夷山茶產業高質量發展。（通訊員：王澤文）

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