吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

清蒸金鯧魚

做法

1。成品圖。

2。金鯧魚去內臟、魚腮洗淨。魚身兩面各劃幾刀。

3。魚身撒鹽，料酒按摩兩分鐘，放入蔥、姜醃製15分鐘。（魚肚子裡放些大塊蔥姜）

4。切蔥絲、薑絲、辣椒絲備用。

5。鍋里加水燒開，放入醃好的魚，撒些薑絲，大火蒸8分鐘，中途不要揭開鍋蓋。

6。魚蒸好後取出，撿去蔥和姜，淋上蒸魚豉油。

7。重新撒上蔥、姜、辣椒絲。

8。鍋倒油燒開。

9。均勻的淋在魚身上即可。

盤絲餅

材料：

麵粉、酵母粉、溫水、砂糖、油

做法：

1。麵粉與部分砂糖混合均勻。

2。乾酵母粉用溫水化開。

3。將酵母水分次倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。

4。將麵粉揉成麵糰，發酵20分鐘。

5。將麵糰取出，分成大小相同的面劑。

6。取一塊麵劑擀成長方形。

7。抹上食用油，撒一層砂糖。

8。將面片如紙扇般摺疊，從一頭盤捲起。

9。將盤卷好的麵糰輕輕擀成圓餅，靜置15分鐘。

10。平底鍋燒熱後，倒入少許油，放入餅坯，煎至兩面金黃熟透即可。

上湯娃娃菜

材料

娃娃菜、蝦仁、小胡蘿蔔丁適量、小辣椒丁適量、高湯適量、雞精、鹽、澱粉適量

做法

雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量

做法：

1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油， 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘，加入鹽調味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火即可

酸豆角炒肉

食材：酸豇豆；豬肉餡；小辣椒；花椒；蔥薑蒜；料酒；鹽；糖；雞精；胡椒粉；

做法

1。酸豆角也要洗淨稍微泡泡要不太鹹了，然後切碎，準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥薑蒜切末。

2。鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥薑蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。

3。肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。

4。加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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