這個早餐餅，我家小孩最饞，幾天不食就想的慌，一學就會！

現在我家的早餐除開包子就是餅，並且還會配上一些牛奶、稀飯之類的，看上去是非常的豐富，吃起來也是很美味，最主要的是吃起來很健康，更加有營養。而今天的這份【蔥花火腿雞蛋餅】就是我家最受歡迎的一個早餐餅，因為蔥花火腿雞蛋餅是聞著很香，一咬就是很軟，接著蔥花以及蛋香味會馬上在口中綻放，而且雖說是軟軟的，但是嚼起來卻也還是很有嚼勁，吃起來會比較好吃，所以我家小孩最饞這個餅，而且是幾天不吃就想得慌。

其次蔥花火腿雞蛋餅也是非常適合上班族吃，因為製作起來一點不浪費時間，花上5分鐘就能搞定。在手不碰面的情況下，就能做好一份餅，簡單易學，所以對於上班族來說是最合適的，因為這樣就能睡上一會懶覺。而且蔥花火腿雞蛋餅的做法也是一看一學就能學會的，所以大家完全不用有所擔心，早上自己做上一份餅，會比外面買的要實惠，而且更乾淨衛生不少。

【蔥花火腿雞蛋餅】

我們只需要準備雞蛋、小蔥、火腿腸、麵粉。雞蛋用幾個新鮮一點就成，摸上去有點粗糙，不會有異味，搖晃的時候沒有聲音的就是可以用的。麵粉用最普通常見，不帶雜質，手感涼爽的。蔥就買上嫩，而且脆的，新鮮一點的。接著買好食材之後就可以開始做餅了。

【詳細過程】

步驟1：準備一個盆子，在盆中倒入一些麵粉，接著在麵粉中加水，水要分多次加入，直到麵粉已經成為糊狀，是稀一點的麵糊了。接著拿出兩個雞蛋，並且將雞蛋打入一個乾淨的小碗中，緊接著拿出筷子，將它快速攪打下，直到雞蛋被打散，就倒入麵糊中攪拌。

步驟2：在攪拌之前要在麵糊中倒入一點點鹽和油，然後快速的攪拌均勻，放在一旁備用。然後拿出蔥，將蔥的雜質以及枯葉擇掉清洗乾淨，接著將蔥切成蔥花。緊接著拿出火腿，將它的包裝撕掉，然後用刀將火腿切成丁，接著就將火腿和蔥倒入麵糊中攪拌，等到拌勻後就備用。

步驟3：起平底鍋，然後在鍋中倒入一點油，讓油均勻的刷在鍋底，然後在熱了後舀上一勺麵糊下鍋，讓麵糊滑向整個鍋，接著讓它小火燒到凝固，並且慢慢的金黃，這時候就可以翻面，等到另外一面也金黃熟了就撈出，等到剩下的也煎好就可以吃了。

一份柔軟有嚼勁的蔥花火腿雞蛋餅就做好了。吃這種早餐，大家最好還可以配上牛奶和水果，這樣營養會更全面，因為早上要吃的好。其次火腿除開切碎後放在裡面一起拌之後，我們還可以將火腿煎一下，然後放在煎好的餅裡面卷著吃，也一樣好吃。

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