寶寶們大家下午好呀！今天小編又帶著香噴噴的美食來啦！粵菜真的超級好吃了，今天就來給大家帶來一份粵菜菜譜裡面的避風塘香酥蝦吧！這個蝦真的是超級好吃又不發膩，簡直就是居家小白的必吃美食之一。保留了蝦的香味，又可以一起拌飯吃，簡直就是不二選擇啦！

避風塘香酥蝦，這道粵菜菜式因為很多寶寶們都聽說過吧！尤其是喜歡吃麵包糠的小夥伴！裹著麵包糠的蝦，放到熱油下去一起炸，蝦的香味還有面包糠的香味一起迸發出來，兩個一搭配，正好配上香噴噴的白米飯，這種搭配絕了簡直。

避風塘香酥蝦這道菜式其實跟椒鹽蝦的製作過程差不多，都不難，只要寶寶們跟著小編一步一步地進行就可以啦。就先準備好材料吧！寶寶們需要準備的材料如下：蝦、麵包屑、大蒜、青紅椒、蔥、胡椒粉、料酒、鹽和澱粉。準備好這些，寶寶們就可以跟著小編一起行動起來吧！這些的用量就看各位寶寶們的需求就可以啦！

先處理我們的蝦，拿出一把乾淨的剪刀，把蝦剪去須腳，再剪開蝦背，再把那條蝦線把它調掉，這樣子才可以更好地吃乾淨的蝦，寶寶們一定要調掉蝦線哦！不然這個蝦吃的就不是很衛生哦！接著，把處理乾淨的蝦放在容器裡面，加上料酒、鹽和胡椒粉醃製30分鐘左右。這個步驟很關鍵哦！小編之前就是醃的不夠久，蝦都沒有入味，感覺炸完後蝦都沒有胡椒粉的味道。

在醃製蝦的時候，寶寶們就可以來準備配料啦！把青椒和紅椒洗乾淨，接著把青椒和紅椒切成小粒，大蒜把它剁成蒜蓉就可以啦！把鍋拿出來，放上食用油，可以把油倒多一點，接著開大火，把油熱到五六分了，寶寶們就可以把切好的蒜蓉倒進去啦！把它炸到呈金黃色就可以撈出來了！一定不能炸太久，要是變成焦黃色了，那吃起來的味道就特別苦，小編就這樣過！

撈出來後，蝦醃的差不多了，寶寶們就可以再折騰折騰蝦了，把醃好的蝦的表面裹上一層澱粉，接著把蝦拿下去油炸。小編這裡推薦各位寶寶們如果炸蝦的話，最好炸兩次，炸的第一次就是把蝦炸成定型，第二次放下去再炸一次把蝦炸成金黃酥香。

另外再拿出個鍋，如果家裡沒有鍋的寶寶們也彆著急 ，要不就等蝦全部好了再用，要不就用那種煮鍋可以炒的先用，這樣都可以！把鍋加熱，鍋加熱倒下油，接著把準備好的麵包屑炒到金黃色，然後放入青紅椒粒，蔥花，還有剛剛炸好的蒜蓉和蝦一起翻炒均勻，期間再加入少許鹽進行調味就可以啦！寶寶們的麵包屑不用下太多，只要適量就可以啦！不然就會太膩了，一口咬下去都是麵包屑，而沒有蝦，那也不太好是吧！

香噴噴又酥脆可口的避風塘香酥蝦就這麼做好啦！做的方法很簡單，同時也很少會踩雷，寶寶們放心一試。這道菜整體也不需要調味，只需要加上一點鹽，然後配上蒜蓉就更增香的。如果對這個有興趣的寶寶們，就可以去炒試試看啦！

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