它！

夏天很多人都喜歡吃一些當季的蔬菜，但其實除了這些新鮮的蔬菜之外，市場上還有不少沒被發現的“好貨”哦。

菜市場上有各種各樣的食材，其中有一些食材不僅價格便宜而且味道也好，可是卻被很多人嫌棄。

比如這次說的它就常常遇到這樣尷尬的情況，一個才四塊錢，可還是被人嫌棄。但是我家媳婦卻最愛吃它，做好之後鮮香入味，吃過的人都說好。

說的就是這次的醬燒豬頭骨了，豬頭骨的個頭雖大可是骨頭多豬頭肉卻少，而且看著有點滲人。這也是很多人不願意購買的原因。

但其實豬頭骨的肉質十分鮮嫩，加上各種香料放到高壓鍋中壓上八分鐘，爛熟入味的豬頭骨就新鮮出鍋了，大家要是遇上記得買點嚐嚐哦。

話不多說，下面我們一起接著往下看看這次的醬燒豬頭骨到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

豬頭骨、生薑、大蒜、辣椒、花椒、八角、當歸、桂皮、香葉、食鹽、味精、醬油、料酒

【烹製方法】：

1、將購買好的豬頭骨用刀切成適量大小的塊狀，切好之後將豬頭骨放到清水中沖洗乾淨。

2、取出炒鍋燒水準備開始焯煮豬頭骨了，將鍋裡的水燒開後把我們清洗好的豬頭骨放到沸水中焯煮。煮的時候再加入適量的料酒去腥，把豬頭骨中多餘的血水和雜質焯煮出來即可出鍋。

3、將焯煮好的豬頭骨撈出後重新放到清水中衝一遍，這樣可以把豬頭骨表面的一些雜質給它沖洗乾淨。

4、製作豬頭骨最少不了的就是各種香料，我們這道醬燒豬頭骨需要用到辣椒、花椒、八角、當歸、桂皮、香葉，將以上這些香料用水洗淨備好。

5、除此之外，生薑和大蒜自然也不能少。將大蒜去皮洗淨直接用刀拍碎，生薑洗乾淨後用刀切成薑片即可。

6、因為這次用到的香料較多，所以我們要提前用布把上面的香料包裹起來。這樣熬煮的時候就不會把香料煮得到處都是，看起來很不美觀。

7、取出家中常用的高壓鍋，將切好的大蒜和辣椒以及香料包放到鍋裡。然後再根據各自的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味，接著再倒入適量的醬油和料酒。

8、此時就可以往鍋里加水了，根據各自所準備的豬頭骨的多少往鍋裡倒入適量的飲用水即可。

9、加好水後將之前準備好的豬頭骨放到高壓鍋裡面，蓋上鍋蓋開火燜煮鍋裡的豬頭骨。

10、直至將豬頭骨燜煮至完全熟透且入味後，就可以準備關火出鍋啦。

11、最後，將熬煮好的醬燒豬頭骨從鍋裡小心盛放到盤子裡，端上餐桌後便可以趁熱享用這道美味。

別看這豬頭骨好像骨頭多肉少，可是肉質卻十分鮮嫩，價格也十分便宜哦。喜歡吃豬肉小夥伴不妨買點回家嚐嚐鮮，用來下飯或者下酒都是很好的選擇。

TAG: 頭骨香料燒豬放到往鍋裡