西蘭花是我們餐桌上常見的素菜，很多人都愛吃，營養價值非常的豐富，各種維生素的種類齊全，而且富含花青素，經常吃能夠有一定的抗氧化的作用，可以說是蔬菜中的佼佼者，也是很多減肥健身人士的最愛。

西蘭花雖然好吃，但是由於它本身特殊的結構，莖杆上的小花球都是密集地挨在一起，因此不能像清洗其它的蔬菜那樣，簡單用清水沖洗一下就能洗乾淨，西蘭花的清洗相對來說就非常的麻煩，如果只是簡單地用清水沖洗幾遍，那就等於沒洗，根本無法清洗乾淨裡面的髒東西。如果西蘭花清理不到位，花球裡很容易留下菜蟲和殘留的農藥，這樣我們食用之後就不利於身體健康，那麼今天我就給大家分享2個非常好用的小妙招，菜蟲汙垢、殘留農藥通通跑出來，讓家人吃的健康又放心。

一、麵粉+食鹽

麵粉有很強的吸附性，可以吸附蔬菜表面的灰塵和農藥。食鹽具有殺菌的功效，鹽水可以讓蟲卵脫水，殺死花球裡的蟲卵，減少病菌的存在。兩者搭配可以達到更好的清潔效果，使清洗乾淨的西蘭花顏色翠綠，好看的同時吃得也更加的放心。

1。首先將西蘭花用剪刀剪成小朵，全部處理好以後加入1小勺鹽，再加入1大勺麵粉。

2。最後加入沒過西蘭花的清水，用手抓拌均勻，大概2分鐘左右，這樣可以有效地取出西蘭花內部的蟲卵、髒汙和農藥，然後再浸泡10分鐘。

3。泡好以後撈出控幹水分，最後用清水多衝洗幾遍就可以了。

4。看一下，沖洗過後是不是顏色變得非常的漂亮呢？

二、淘米水+食鹽

淘米水真的是個寶，還可以二次利用，比如洗菜、洗臉、刷碗等，記得小時候還沒有洗潔精的時候，媽媽就是用淘米水刷碗的，那叫一個乾淨。

用淘米水清洗西蘭花它的原理和麵粉是差不多的，都是利用它們的吸附性，淘米水的吸附性也是很強的，可以有效地取出西蘭花裡面的髒東西。在淘米水中加入鹽、再放入切成小塊的西蘭花，浸泡10分鐘即可，最後再用清水徹底沖洗乾淨就好了。

這2種清洗西蘭花的辦法都比直接用清水沖洗強太多了，處理好的西蘭花顏色更加的鮮豔翠綠，看著特別的好看，最主要的吃著也放心，下次你也試試吧！

素炒西蘭花

食材：西蘭花1個、胡蘿蔔1根、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞粉半勺、大蒜3瓣、大蔥少許。

做法：

1：西蘭花切成小朵，清洗乾淨以後撈出控幹水分，鍋裡水開，放入西蘭花大火蒸3分鐘以後取出裝盤放在一邊備用。

2：胡蘿蔔洗淨去皮切成菱形的薄片，大蒜切片，大蔥切絲。

3：鍋熱以後放油，油熱以後加入薑片蔥絲爆香，加入胡蘿蔔翻炒至斷生，最後加入蒸好的西蘭花翻炒幾下，西蘭花不需要炒太久，加入生抽、蠔油、鹽、雞粉翻拌均勻，炒熟即可出鍋。

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