此菜，渾身是寶，很多人不知道，卻把梗當垃圾扔了，真是太可惜了。小編今天想說的就是，此菜，渾身是寶，但是很多人卻將其扔掉了，因為總覺得留著這食材不知道如何食用，但是當垃圾扔掉豈不是更可惜了。我們有句老話說的好，“人盡其才，物盡其用”，就是說任何東西都是有可用之處的，要學會充分利用食材，一點也不浪費。

此菜正是西蘭花的梗，因為西蘭花價位有點小貴，但卻是最受大家青睞的食材，可惜很多人只吃花，卻把梗當垃圾扔掉了，真是太可惜了。因為西蘭花梗具備西蘭花朵的全部營養元素，比如抗氧化、抗癌等。此外，西蘭花梗中的膳食纖維含量，還要遠遠高過西蘭花朵，對腸道健康有很大好處的。

西蘭花又稱“蔬菜皇冠”，我們可以利用西蘭花梗做成菜餚，也是非常美味的。我們大家可以把吃過的西蘭花梗留下來，等攢多了可以用來醃製，既簡單又好操作，尤其是我們北方人，用它來搭配粥和稀飯什麼的，隨吃隨取，都是非常不錯的，解膩開胃又下飯哦！喜歡的不妨試試。具體做法如下：

01醃製西蘭花梗所有食材：西蘭花梗、大蒜、食用鹽適量、生抽一勺、陳醋一勺、白糖少許、一丟丟香油第一步：把西蘭花梗去皮清洗乾淨，對半切開，改刀切條，大蒜切末，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，待水沸騰後，把備好的西蘭花梗倒入鍋中，焯水至熟透，撈出過冷水，攥幹水分，備用。

第三步：取一空盆，把攥幹水分的西蘭花梗放入盆中，再放入備好的蒜末，加入適量食用鹽、一勺陳醋、一勺生抽、少許白糖和一丟丟香油，攪拌均勻，即可。

第四步：拌好後，當然也可以直接拌著吃，那樣會因為醃製的時間短，味道會不佳的，建議可以把它放入冰箱裡冷藏大約1小時左右，就可以取出開吃嘍！這道醃製西蘭花梗就大功告成了，尤其是北方人用來配稀飯，不僅開胃又下飯哦！

光碟貼士：1、過冷水是為了讓西蘭花梗吃起來更脆一些，也可以直接攤開晾乾，這樣口感也不錯哦！2、喜歡吃辣的，可以在裡面加入適量辣椒油，味道更棒滴喲！萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！

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