以前一人在家的時候常常會不做飯，沒餐沒點，餓了胡亂吃兩口糊弄下自己就算過一頓。到上了年紀才意識到三餐定時定量的重要性，也就改變了生活習慣，一日三餐認真對待，尤其是每天都好好做早餐，即使一人食，再簡單也吃得有儀式感。

玉米紅棗燕麥糊+紫薯糯米餅+洋蔥木耳炒

先生喜歡吃土豆和紫薯，每次一買就是10斤，20斤的囤著，天天吃不膩。消耗紫薯的簡單做法，我便喜歡紫薯糯米餅，吃起來特別柔軟，糯糯的，有紫薯的香甜原味，好吃又飽腹。

--玉米紅棗燕麥糊--

老玉米粒10克，淘洗後浸泡一晚，燕麥10克淘洗，灰棗三粒搓洗乾淨去核剪成小粒，放入破壁機杯中，老玉米連同浸泡的原水都倒入破壁機杯裡，啟動米糊功能即可。

--紫薯糯米餅--

紫薯一根，去皮洗淨切小丁裝盤，放入開水鍋裡蒸熟，再用勺子將紫薯壓成泥，分次少量加入糯米粉，把紫薯泥揉成不黏手的團，分小份搓圓壓扁，兩面拍上白芝麻，平底鍋刷油，放入做好的紫薯糯米餅，小火兩面各煎兩分鐘即可。

午餐：熗炒圓白菜+米飯

估摸著我已經有一週多沒買菜，這幾天又忙得也沒時間買菜去，家裡的綠葉蔬菜只剩一點圓白菜，炒一炒再蒸碗米飯，一小塊辣味腐乳，一蔬一食雖簡單，吃得也開胃，內心平淡了吃啥都覺得香。

圓白菜一片片撕開洗淨，用手撕成小片，熱鍋加油，下入幾粒花椒小火炸出香味後把花椒撈出不要，接著加入蒜末和幹辣椒碎煸香，然後加入圓白菜大火爆炒1分鐘，淋入半湯匙蒸魚豉油，少許香醋，翻拌均勻便可出鍋。

圓白菜不用刀切，而用手撕小片，增大截面，炒制時更容易放味。

晚餐：湯麵

晚餐吃得像乞丐，我自認為一直來也是這麼踐行的，有時一盤沙拉，有時一碗老家小吃，有時就是這樣一碗湯麵，家裡食材豐富時會加兩個蝦幾片青菜。沒買菜時便是清湯撈麵，吸溜吸溜吃得可也香了。

鍋燒開水，加少許鹽幾滴油，下入一小把掛麵，大火煮沸轉小火煮五六分鐘，麵條變軟無硬心。煮麵的水要寬，也就是說水量要多些，面不會煮糊。煮麵的時間來調碗湯，麵碗里加入蒜末，辣椒粉，少量白芝麻，蔥花，再燒2勺熱油澆入激出香味，然後加入生抽、米醋調味，最後加入開水或是煮麵原湯至半碗處，再把煮好的麵條撈入碗裡，辣味不夠再加上一勺自制的辣椒醬，麵條爽滑湯味濃香。

一日三餐家常合口，生活簡簡單單，內心也隨之平靜而淡然。

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