入秋後，我家沒少吃這菜，營養全面，清腸刮油，總是吃不胖

由小良養生廚房發表于美食2021-12-06

秋季是天氣變涼爽的開始，氣溫慢慢降下來，最適合刮油減脂，一定別錯過吃這道菜，它就是泡椒木耳炒圓白菜，幾種簡單的食材，圓白菜水分較高，富含豐富纖維素，有助於腸道蠕動，是一盤不錯的刮油菜餚。

小時候，我們生活條件差，不擔心長胖長膘，現在物質水平更好了，天天都是大魚大肉，頓頓吃香的喝湯的，難免肚子鼓起來很難看，很容易產生肥胖症，飲食身體的健康。今天推薦一道清爽的小菜——泡椒木耳炒圓白菜，幾種食材非常便宜，做法簡單，營養價值也不低，別錯過哦。入秋後，我家沒少吃這菜，營養特全面，清腸刮油，總是吃不胖。

【泡椒木耳炒圓白菜的烹飪食譜】

食材選購：選購250克圓白菜，選購紅泡椒幾個，15克黑木耳，3瓣大蒜，雞汁少許，一勺半食鹽，小蘇打少許，香油少許，雞精適量，小米椒幾個，若干黑胡椒粉，其他調味品。

烹飪小技巧：需要挑選好圓白菜和木耳，木耳溫水泡發好，掌握炒木耳絲和圓白菜，難度較低。

步驟1：圓白菜撕掉一層不新鮮的葉片，切除掉圓白菜根部，圓白菜反覆清洗乾淨，瀝乾水分切成細絲。

步驟2：15克黑木耳泡發，木耳的根蒂切掉，另外煮一小鍋清水，分別加上鹽和小蘇打，木耳焯燙後非常乾淨，冷水沖洗一遍，切成若干細絲。

步驟3：將泡椒切掉蒂，泡椒切成若干小段，幾個蒜拍碎切成小段，準備好圓白菜絲和木耳絲，開始烹飪這道泡椒木耳炒圓白菜吧。

步驟4：另起鍋加上油少許，油溫儘量要燒熱一些，分別加上泡椒段和蒜片，炒出蒜香味和辣香味，快速翻炒幾下。