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燒腐竹是一道傳統名菜,簡單營養,超級下飯,今天就給大家分享一個燒腐竹的做法,這道菜軟嫩入味,營養豐富,老少皆宜,喜歡的可以試試。
下面我們開始製作:
1。準備提前泡發的腐竹三兩左右,切成三釐米長的段,放入盤中備用。
2。準備一把提前泡好的木耳備用。
3。青椒一個去籽,切成菱形片,紅椒半個同樣切成菱形片,用來配色。
4。蒜子兩粒切成蒜片,蒜苗一根切成段。
等食材準備好以後,我們開始烹飪。
5。鍋中添入清水,開大火燒開,水開後下入腐竹和木耳。
6。焯水一分鐘左右,即可撈出控水。
7。重新起鍋,添入少許食用油,油熱後放入蒜片和青紅椒炒香。
8。倒入腐竹和木耳,簡單翻炒幾下。
9。添入少許清水,開始調味。
10。
加入生抽5克,蠔油3克,食鹽2克,雞精2克,
翻炒化開調料。
11。倒入切好的蒜苗段,
勾入少許水澱粉
,快速翻炒幾下,使湯汁收緊。
12。淋入少許明油,再次翻炒均勻,即可關火起鍋,最後裝入盤中,美味即成。
13。好了,這道營養美味的清炒腐竹就做好了。
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