豆腐是家常普遍常見的食材，不僅價格便宜還營養健康，而且含有豐富的優質蛋白，能夠很好地被人體所吸收，它的利用率可以高達95%以上。豆腐是由大豆製成，富含鐵、鎂、鉀等多種微量元素，其中含鈣量很高，一塊不大的豆腐，就可以滿足一個人一天的鈣需求，家中有小朋友的一定到多買多吃。

豆腐的做法五花八門，常見的麻婆豆腐，肉沫豆腐，小蔥拌豆腐，這些簡單常見的做法相信大家都經常吃，今天就教大家做點不一樣的，那就是Xo醬豆腐。

XO醬“其意為頂級醬料的意思，它效仿法國頂級酒類的稱呼，比如，軒尼詩XO或人頭馬XO等，都是世界上著名的頂級白蘭地酒類產品。

而”XO醬“就是醬料裡的頂級調味品了，它所使用的都是上好的原材料。XO醬的材料沒有一定標準，但核心材料包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，在某些菜餚上用作調味料，口感上升不止一個檔次。今天我們做的這道【XO醬豆腐】就非常的美味， 豆腐的嫩，海鮮帶來的鮮美讓你吃到嘴裡的每一口都是質嫩爽口，又彈又滑，竟能吃出蛤蜊肉的感覺來，回味無窮。

【材料展示】：豆腐、XO醬、蔥、蒜、紅蔥頭、白糖、蠔油、澱粉、鹽

食材展示

【製作步驟】：

1、切配豆腐切小塊，泡水備用；紅蔥頭、蒜切末；蔥花切碎。

2、鍋內倒入清水煮開，加入鹽1勺，蔥段，放入豆腐焯一下水，去除豆腥味，盛出備用；

3、鍋燒油，放入紅蔥頭、蒜末炒出香味，接著來上一勺XO醬，一起炒香；

4、加入一碗清水煮開，倒入焯好水的豆腐翻輕推幾下，加入少許蠔油、白糖調味，接著倒入水澱粉勾芡出鍋裝盤

5、撒上蔥花稍作點綴即可享用美食。

用小勺輕輕舀起，嫩白的豆腐上掛著XO醬，細細品嚐緩緩滑入口中的嫩滑溫潤，每一口都絲絲入味，迅速開啟我們的味蕾。

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