這款美食,可是遍佈廣東的大街小巷,它就是豬腳姜。不只是在有孩子滿月的時候,廣東人才會烹飪這道美食,因為豬腳姜老少皆宜,它的功效起到美容,去風寒養顏潤膚作用…
By 半島冰茶
用料
添丁甜醋 兩瓶
生薑 600g
豬蹄 1000g
雞蛋 6個
鹽 適量
做法步驟
1、準備好材料,豬蹄清洗乾淨、生薑剝皮備用
2、鍋中放入適當的水,把豬腳放下鍋加入料酒和生薑開火煮3分鐘,血沫撈出來
3、鍋中開火,倒入豬蹄炒幹水分
4、把炒好的腳蹄放入砂鍋中備用,
5、雞蛋煮熟後剝去殼,生薑切片備用
6、乾鍋炒姜,稍微炒微微焦黃即可,再把姜倒入砂鍋中
7、倒入添丁甜醋,大火煮開改中火
8、再把剝好殼的雞蛋放入砂鍋中,小火煲1個鐘即可
9、出鍋,是不是很誘人吶~
小貼士
溫馨提示: 1、黃糖按個人口味而定,鹽可加可不加 2、豬腳燜煮時間因每個人喜歡口感不一,喜歡q彈口感的不要煮太久, 3、豬腳和姜越泡越入味,想風味更濃厚,第二天食用更佳
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