這種蘑菇比香菇更鮮,和雞蛋是絕配,大火一炒,比紅燒肉還受歡迎
天氣越來越熱了,開胃菜對於孩子們來說很重要,今天用海鮮菇和萬能雞蛋搭配,大火一炒 5分鐘就上桌,比紅燒肉吃香,開胃下飯,而且這種蘑菇比香菇更鮮,和雞蛋是絕配,孩子們特別喜歡吃,蘑菇一類的品種特別多,比如咱們平常見的香菇,杏鮑菇,草菇,冬菇,金針菇等等,而這次用到的是
海鮮菇
一般指蟹味菇,
海鮮菇色澤潔白 肉質細嫩 味道鮮美,還是一種低熱量、低脂肪的保健食品,也很合適減肥的朋友吃的哦。
海鮮菇別名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,色澤脆爽,美味可口,具備海蟹味,去日本稱作“蟹味菇”、“海鮮菇”。
海鮮菇的食用方式多種多樣,通常用來煲湯、燉雞作為補品,亦可用來燉食或涮火鍋。我們家經常用來搭配雞蛋一起大火炒,一鮮一香,營養極好,好吃下飯,味道特別鮮味,做法簡單,平常上班忙這道最合適不哦,一起來看看做法吧。
海鮮菇炒雞蛋
食材:海鮮菇,雞蛋,小蔥,生抽,蠔油、香腸
第一步:
海鮮菇洗淨,切去頭部,焯水1分鐘撈出備用,
海鮮菇的味道很鮮美,但炒不好就會帶有海蟹的腥味,炒之前先用沸水焯一下,然後搭配著雞蛋特別好吃。
第二步:
香腸切片,青紅椒切小塊,蔥切段,蔥白切粒備用
(香腸是自己做的,喜歡的朋友可以翻看我之前的影片做法哦)
第三步:碗中敲入3個雞蛋,加少許鹽和醋打散備用,加少許醋,是可以起到增香去腥的作用。鍋中燒熱,淋入食用油,把雞蛋炒熟盛出備用。
第四步
:鍋中加入適量的油,油溫5成熱後,加入蔥白,慢慢炒出香味,下香腸炒出香味,再下青紅椒大火翻炒至變色
第五步:
倒入海鮮菇大火快速炒出水,加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻,接著把提前炒熟的雞蛋也打進來,還有蔥段, 繼續翻炒均勻就可以裝盤出鍋了。
第六步:海鮮菇和雞蛋一鮮一香,融合在一起,簡單又美味的一道家常菜就完成,做法簡單,快手,便捷,孩子們也喜歡,營養豐富,開胃解饞又下飯,食材也容易買到。
機器玲小貼士:
1、
海鮮菇其實的確是需要焯水的,給洗海鮮菇焯水的原因,除了為了清洗乾淨海鮮菇之外,我們還可以保證海鮮菇的成熟,因為不成熟的海鮮菇對於我們來說也是有毒的,會對我們的身體造成一定程度的傷害。
2、
放1、2滴醋可以讓雞蛋很蓬鬆,而且帶香味,還可以去腥味,切忌不可多放。
碎碎念:大家好呀,
我是機器玲,
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