說起菜花，它是大家很熟悉的一種蔬菜，一年四季都有，脆嫩爽口，營養豐富，口感特別棒， 無論在家還是在飯店，很多人都喜歡點菜花吃。平時我們常吃的菜花有白、綠兩種，綠色的叫西藍花，兩者的營養功效基本相同，雖然菜花受歡迎程度比不上西藍花，但菜花的價格比起西藍花價格便宜一些，人們常會買回來吃。

菜花又叫花椰菜，富含蛋白質，維生素C，微量元素和膳食纖維等，菜花的鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。 花菜口感脆爽，清甜可口，吃起來特別美味，且極易消化吸收，在我家非常受歡迎，尤其是兒子。孩子不怎麼愛吃蔬菜，但唯獨對菜花特別喜歡吃，因此我隔三差五就會買回來做給家人吃。

菜花的做法多樣，即可清炒，也可涼拌，還可用五花肉煸炒，味道都很不錯。今天就給大家分享一道非常的下飯菜——-香辣炒菜花，將菜花提前焯一下水， 再將五花肉煸炒出油脂， 將它倆搭配在一起炒， 再加入豆瓣醬來增香，簡單一炒5分鐘就能出鍋，香氣四溢，開胃又下飯，我家每週必做， 每次能讓家人幹掉一鍋米。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【香辣炒菜花】

原料： 五花肉 1小塊 菜花 1盤 胡蘿蔔 半根 姜蒜片 少許 豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒鍋水加入點鹽，將菜花進鍋焯煮至八成熟； 3。 燒熱鍋放入少許油，下入五花肉進鍋煸炒； 4。 加入姜蒜片進鍋翻炒； 5。 加入適量的豆瓣醬和料酒進鍋翻炒； 6。 加入焯過的菜花進鍋翻炒； 7 加入胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒； 8。 加入少許生抽翻炒上色； 9。 最後加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻；

10。 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1。 菜花提前加入放了鹽的水中焯煮八成熟； 2。 先用少許油煸炒五花肉，微微煸炒出油脂來， 再放入豆瓣醬和料酒煸炒去腥； 3。 加入菜花和胡蘿蔔進鍋翻炒至熟，再加入鹽調味即可。

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