五彩豆腐皮

材料：豆皮，黃瓜、香醋、鹽、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、辣椒油

1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。

2、水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿蔔絲，燙熟即可。

3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。

4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。

5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。

6、辣椒油當香油澆上去拌好即可。

韭菜炒雙冬

材料：香菇適量，冬筍1根，韭菜1小把、色拉油適量，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉適量

1、韭菜洗淨切寸段，香菇切絲

2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內加清水煮開後撈出也切細絲

3、炒鍋內放油，油熱後先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻後盛出

4、鍋內再放油，油熱後倒入韭菜，略炒後倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋

酸辣蕨根粉

食材：蕨根粉、小蔥、香菜、青紅辣椒、熟花生仁、生抽、陳醋、辣椒油、鹽

1、煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反覆過涼，撈出瀝乾水分；

2、蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間；

3、青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒；

4、調汁：陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺，鹽半小勺；

5、拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。

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