在果品市場上看到的桂圓價格比較高，人們喜愛，它是啥樹上結的果實，有什麼利用價值，今天我就談談這個問題。

一，桂圓是啥樹上的果實

一般認為桂圓是龍眼果實經過烘乾或曬乾製成的乾製品。

那麼桂圓的名稱是怎麼來的，這個問題到目前為止沒有可靠說法，只是一些傳說；第一種傳說，在很久以前，福建一帶有一條惡龍興風作浪，當地有一個叫“桂圓”的少年，武藝高強，制服了惡龍，但桂圓負重傷犧牲了；不久在桂圓與惡龍搏鬥的地方長出了一種果樹，人們為了紀念桂圓就把這種樹叫桂圓了。第二種傳說，流傳在浙江一帶，傳說，唐朝楊貴妃有一次生病，一位大臣向唐玄宗推薦一種水果給楊貴妃吃了，楊貴妃的病一下子全好了，後來唐玄宗把這種水果取名為桂圓，即貴體復原的意思。第三種說法，龍眼的果實成熟期在農曆八月，古時稱八月為“桂”，加上龍眼果為圓形，因此叫桂圓。第四種說法，龍眼叫桂圓是因為處於古代封建社會的避諱考慮，“龍”與皇家相關，龍眼需要改名，再加上廣西產的龍眼顆粒渾圓，質量上乘，於是取廣西的別稱桂，稱之為桂圓。

現在，比較普遍的叫法，龍眼指龍眼成熟的鮮果，桂圓指龍眼果實的乾製品。龍眼是植物的正式中名，這個名稱出自《神農本草經》，在《中國植物誌》中確定為正式中名；其學名為Dimocarpus longan Lour。，是在1790年正式命名發表的；別名還有圓眼、羊眼果樹、桂圓等；在植物分類學中屬於無患子科龍眼屬常綠喬木。

桂圓樹體特點：一是為常綠喬木，有板根，小枝粗壯，散生白色皮孔。

二是偶數羽狀複葉有小葉4-5對，小葉片薄革質，長圓狀橢圓形或長圓狀披針形，長6-15公分，表面深綠色，光亮，背面粉綠色，兩面無毛，葉邊全緣。

三是花序大型，多分枝，密生性狀毛；花單性，雌雄同株，花萼杯狀，5深裂，花瓣白色，披針形，雄蕊8個春夏間開花；

果實近球形，直徑2公分左右，黃褐色或灰黃色，表面稍粗糙，種子褐色光亮，全部被肉質假種皮包裹，夏季果實成熟。

桂圓樹主要在我國西南部至東南部栽培，以福建、廣東、雲南、廣西較多，是著名果樹之一。

二，桂圓的利用價值

第一，食用。其鮮果就是龍眼，龍眼果是果中珍品，含有多種對人體有益的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、果糖等營養成分，食用對人體健康有好處。桂圓作為龍眼果實營養最豐富的乾果肉，是珍貴補品，除了直接食用果肉外，還可以加工製作桂圓複合飲料、桂圓乳酸菌飲料、桂圓酒、桂圓酸奶、桂圓酵素、桂圓茶等多樣化食品。

第二，藥用。桂圓是著名國藥，在我國藥用歷史十分悠久，其藥用價值最早記載於《神農本草經》，書中說桂圓“味甘、平”；在2010年版《中華人民共和國藥典》提到桂圓“甘、溫。歸心、脾經”；中醫認為桂圓性溫味甘，具有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。藥用時請遵醫囑。

第三，桂圓種子含澱粉，可釀酒；桂圓樹木材堅實，耐水溼，是造船、傢俱、細木工的優良木材。

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