立冬後多吃此肉，比牛羊肉便宜，也更鮮美，簡單一炒上桌，香又鮮！

蝦，是生活在水中的節肢動物，種類也特別多，比如有明蝦，基圍蝦，南極紅蝦、青蝦、河蝦，龍蝦等等；它們的共同特點就是口味鮮甜，肉質鬆軟，易消化，營養很豐富，易被人體吸收利用，是大眾都很喜歡的海味之一。

我家的大小朋友，都特別喜歡吃蝦，不管是哪一型別的蝦，都是百吃不膩；也的確，因為食材本身很鮮甜，不論怎麼做，都很出彩；加上我們生活在南方，吃海鮮，還是比內地要便利許多；再者，蝦肉屬於低脂肪高蛋白質，無腥氣味也無刺，並且富含磷、鈣，鎂，碘，對補益身體有很大的幫助作用，是老少皆宜的好食材。

蝦的價格，會隨著季節有一定的波動，不過價格還是在接受範圍內，相比牛肉，羊肉，還是實惠許多的，因此，我家基本保持著一週吃兩2回的節奏。今天的蝦，是黑虎蝦，個頭不算大，搭配幾頭獨頭蒜炒一炒，再稍微燜燜，入味又鮮美，讓人回味無窮，多吃一些也不用擔心發福。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

原材料：黑虎蝦500克，獨頭蒜5顆

配料：小米辣椒3個，香蔥2根，生薑5克，白胡椒粉2克，生抽醬油20ML，食用油20ML

製作步驟：

1：準備各式原材料。

2：黑虎蝦，剪掉蝦鬚後開背，挑出蝦線後洗淨，放入碗中加薑絲，白胡椒粉，拌勻醃製一會；獨頭蒜去皮切片；小米辣椒，香蔥，切碎末。

3：炒鍋燒熱倒油，下獨頭蒜，小米辣椒，炒出香味。

4：下醃製好的黑虎蝦，翻炒變色。

5：淋入生抽醬油調味。

6：沿鍋邊淋一些清水，燜約2分鐘。

7：撒入香蔥段。

8：翻炒兩，三下，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：蝦開背後再烹飪，會更加入味。

2：這一道菜，不需要放鹽，只用生抽調味即可。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的獨頭蒜炒黑虎蝦，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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