從小我就喜歡吃土豆，對土豆有股超乎尋常的喜歡。記得小時候回老家，奶奶家後院有一塊小菜園，爸爸便帶我去那裡烤土豆。平時在家就時常聽爸爸講他小時候玩烤土豆或烤地瓜，以及下河捉魚摸蝦的趣事，每每聽到這些，我都會心向所往，恨不得馬上就帶著鋤頭拿著提籃去地裡挖挖采采。在菜園邊的一塊空地上，爸爸手把手教我烤土豆的方法和步驟。先在土裡刨個坑，找來石頭圍在坑的四周，再找來幹樹枝和枯樹葉放進坑裡，將事先準備好的土豆埋進枯樹葉裡。一切準備就緒，開始點火啦！爸爸用打火機“咔嚓”一下，坑裡的樹枝和樹葉迅速“噼噼啪啪”地燃燒起來，不過片刻，四周的石頭摸著都覺得熱乎乎的，老家的冬天好冷呀，我趁機烤起了火。就這樣，我和爸爸一邊聊天、烤火，一邊用樹枝翻轉著火炕裡的土豆，我還調皮地用燃燒著的樹枝在空中迅速地划著圈，眼前頓時閃過一圈圈金光，想象中，從那個金色的光環中穿過就可以到你想到的世界。時間在玩耍和嬉戲中溜走了，我迫不及待地從灰燼中挖出土豆，“哎呀！”原本金黃的土豆變成了黑乎乎的“煤球”，好燙啊！剝掉黑乎乎的表層，露出了黃澄澄的土豆，我急切地咬了一口，真香！於是我大口大口地吃了起來。“呀！”吃到一半我大叫，土豆好硬啊！爸爸一看，哈哈大笑，笑我是個“饞貓”。原來土豆未烤熟就被心急的我挖了出來，難怪它成了“半成品”。

土豆可以做成薯條、薯片、土豆泥……這些食品在我們的生活中處處可見。但你有沒有吃過香煎小土豆呢？每年四月初山東大量新鮮土豆上市，我都會去菜市場買一堆小土豆，回家燉著吃，煮著吃，但是最喜歡的還是外酥裡嫩的椒鹽小土豆。新鮮的小土豆清洗乾淨，上鍋蒸制稍微熟透，壓扁，平底鍋裡放入少許油，兩面小火煎至金黃，撒上椒鹽，麻辣粉，一小把香蔥葉，熱乎乎地吃一個，別提多美味了，我家老二每年這個時候，就給我點名吃這個菜，每次能吃一小盤，原來愛吃土豆也會遺傳啊。美味酥香的小土豆怎麼做呢？方法很簡單，大家收好了。

香煎小土豆食材：小土豆：400克香蔥葉、椒鹽、麻辣粉、植物油，適量做法：1、新鮮上市的小土豆，清洗的時候，外皮就劃掉了。

2、鍋裡放冷水，把土豆放在蒸籠上，也可以直接放水裡煮，大火煮開，轉中火再蒸十分鐘，筷子能插動即可。

3、蒸熟的土豆，放涼後用刀背輕輕壓扁。

4、平底鍋放油，燒熱。

5、下入土豆，中小火慢慢煎黃。

6、中間翻面，兩面形成金黃色酥皮，撒上椒鹽，麻辣粉。

7、裝盤撒上香蔥葉，即可食用。

營養價值：1、土豆中含有大量澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食。2、土豆中含有2%左右的蛋白質，其蛋白質營養很高，可與雞蛋中的蛋白質相媲美，易消化吸收，吃土豆可以補充蛋白質，增強機體免疫力，使人精力充沛，不易生病。3、土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可以促進消化道，呼吸道以及關節腔，漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

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