近日有媒體報道，兩家網紅餐廳用福壽螺假冒田螺做菜，輿論譁然。福壽螺到底是什麼物種，為什麼人們要“談螺色變”？

福壽螺原產阿根廷，

多年前有人把它當做美味引進國內

，福壽螺繁殖快、易養殖，導致當時全國都在售賣，大排檔、特色餐廳裡很常見的東西。但是後來發生了北京“福壽螺事件”，多人因為吃福壽螺感染腦膜炎，一時間全國“談螺色變”，大家都不吃了。

沒人吃了，但是福壽螺卻在長江以南氾濫成災，危害農作物、破壞淡水生態系統，噁心的粉紅色螺卵到處可見。

福壽螺價格比田螺低很多，所以才會有商家用福壽螺假冒田螺售賣，其實你只要看懂下面的內容，今後很容易就能區分福壽螺。

田螺，是田螺類軟體動物的統稱。中國常見的田螺有方形環稜螺、圓田螺等。

方形環稜螺

，俗稱螺螄，中國最常見的田螺，個頭只有葡萄大小，不會與福壽螺混餚。

圓田螺

，俗稱大田螺，大小與福壽螺近似，最容易被假冒。

看上圖，外觀區分大田螺與福壽螺，主要看螺殼形狀。

大田螺，整體呈錐形，尾椎較長

。

福壽螺，口大尾短，整體像個耳朵。

最後，提醒大家，福壽螺只是相對的會攜帶更多的寄生蟲，中國的普通田螺的寄生蟲也是非常多，請一定充分加熱再食用。

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