現在開始慢慢轉涼爽了，秋天也接近尾聲，即將迎接冬天的到了，我們的飲食也根據季節變化，多喝一些暖和和的鮮湯，比方說這款椰子土雞枸杞湯，湯汁聞起來有濃濃的椰香，湯汁超級鮮美，全家人都愛喝。

雖然我家經常喝雞湯，比方說山藥土雞湯，紅棗土雞湯和白蘿蔔土雞湯，今天用一隻土雞，一個椰子，用來煮一款滋補暖身的鮮湯，做法並不難，很多人不會正確做法，下面一起看一下吧。天冷了，不管有錢沒錢，別忘喝這湯，暖身又滋補，每週必吃一次。

【椰子土雞枸杞湯的正確做法】

食材準備：準備一隻走地雞（其實就是自然放養的土雞，由於經常活動，肉質非常鮮美，肉雞是關在籠子裡，肉雞一般缺少運動，一般食用飼料，雞肉非常肥，但是肉質特別差，建議挑選鮮活的土雞，用來燉湯非常不錯），選購一個椰子，枸杞子幾個，8克生薑或老薑，若干食鹽，食用油適量，清水1500毫升，料酒一勺半，大蔥和小蔥少許，味極鮮少許，香油幾滴，其他。

烹飪小技巧：需要挑選好土雞，椰子和枸杞子，雞塊洗淨焯水一會兒，掌握燉這款雞湯的方法，難度較高。

烹飪步驟：

1：準備好食材和配菜，將新鮮椰子挖一個孔，將椰子裡面的椰汁倒出來，這個可以用來煮雞湯。

2：將椰子用刀切開，椰肉切成長條塊，生薑都洗淨切成若干片，大蔥和小蔥切好備用。

3：土雞全部剁成若干塊，雞塊全部泡在水中，清水洗掉雞塊的血沫，反覆沖洗乾淨。

4：鍋里加上清水適量，雞塊全部下鍋，冷水下鍋讓雞塊煮一煮，舀掉一層浮沫，另外起鍋加上油，雞塊下鍋炒一炒，加上料酒和生薑片，丟入一些大蔥段，煸炒一小會兒。

5：放入一些椰肉和椰汁，加上適量清水，蓋上鍋蓋燉半個小時，將之前處理好的雞塊下鍋，轉中小火慢慢煮一煮。

6：讓湯汁慢慢煮出濃香味道來，調入一些食鹽幫助調味，加上味極鮮適量，胡椒粉一丟丟，用勺子不停地攪動下。

7：出鍋前加上一些枸杞子，聞出來濃香的椰香味，繼續煮幾分鐘，撒上一些細蔥花，這道湯汁超級鮮美，滋補養生的椰子土雞枸杞湯做好了，雞肉特別嫩滑，湯汁很鮮美，暖胃養胃，秋冬滋補要多喝這湯。

小貼士：椰子土雞枸杞湯是秋季最該喝的鮮湯，食材一定要選對，土雞要剁成小塊，用清水反覆沖洗乾淨，用冷水下鍋焯燙，去掉土雞的血沫，撈出用油炒一炒，加上薑片和料酒，轉在燉鍋煮一煮，放入椰肉和椰汁，蓋上鍋蓋大火煮，轉小火繼續燉煮，出鍋前調味，加上枸杞子，讓湯汁煮出濃濃的椰香味，出鍋。

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