今天要來跟大家分享一道非常家常，非常常見的美食，番茄炒蛋。很多朋友一聽到番茄炒蛋就會嗤之以鼻，因為它實在太家常了，非常簡單，不用學，其實番茄炒蛋也需要很多小技巧，學會了這些小技巧之後做出來番茄炒蛋會更加美味。今天跟大家分享的這道番茄炒蛋的做法比平常的番茄炒蛋要稍微麻煩一點，但做出來之後卻比普通的番茄炒蛋好吃很多，它的湯汁特別濃郁，開胃又下飯，一起來看一下它是如何製作出來的吧。

【番茄炒蛋】

【製作食材】番茄，食用鹽，雞蛋，小蔥，澱粉，食用油，食鹽，白糖

【製作步驟】

1、

下面要帶大家一起製作的美食是番茄炒蛋，吃起來湯汁濃郁，開胃下飯，做法特別簡單，一起來準備一下番茄炒蛋的製作食材吧，準備三個番茄，四個雞蛋，適量的食用鹽，一大勺澱粉，一根小蔥，適量的食用油，食鹽和白糖就可以了。除了這些食材之外，咱們還要準備適量的溫水，溫水的溫度在60度左右，溫水是用來浸泡番茄的。準備完這些製作食材之後咱們就可以開始各種食材的處理以及番茄炒蛋的烹飪了。

2、

先將番茄取出來洗乾淨，洗完之後咱們在它的表面打上十字花刀，這樣容易去皮，全部切完之後放入到一個碗中，然後加入準備好的溫水，將它浸泡三分鐘。番茄浸泡上了之後咱們再將雞蛋取出來放到一個大碗中，在這個大碗中倒入適量的清水。

3、

然後再向水加入適量的食用鹽，食用鹽能夠殺菌消毒，而雞蛋的錶殼有大量的大腸桿菌，如果人過量食用之後就會導致食物中毒的情況。將雞蛋的表面搓洗一下，然後放到一旁浸泡5分鐘。這個時候咱們的番茄已經泡好了，接下來再來處理一下番茄。

4、

將番茄取出控一下水，將它的表皮全部撕掉，撕完外皮之後咱們再將它的根部切掉，然後切成小塊，切完的番茄小塊放到一個小碗中備用，接下來再把小蔥洗淨切成蔥花放到碗中備用。

5、

5分鐘的時間到了之後雞蛋就已經泡好了，咱們將泡好的雞蛋取出來打到碗中攪散。另外準備一個小碗，向碗中加入一勺澱粉，然後倒入適量的清水，將它們攪拌均勻，這樣水澱粉就做好了。將水澱粉倒入到雞蛋液中攪拌均勻。

6、

起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，然後盛出來待用。鍋中再一次放油倒入蔥花炒香，然後放入番茄翻炒出汁，接著再加上一點食鹽，白糖，並將它們翻炒一下，番茄出汁之後把雞蛋放進去繼續翻炒，翻炒半分鐘之後即可出鍋裝盤，撒上蔥花稍微點綴一下，一道特別美味的番茄炒蛋就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西紅柿小塊要切得稍微小一點，不要太大。

2、在烹飪的時候要用中火或者是大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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