快手菜譜第二集。拯救繁忙上班族。

今天小安要給大家帶來的是一道簡便易學的手撕包菜！想做出好吃的包菜，秘訣就是手撕，手撕過後的包菜雖然不規整，但特別入味～

教程來啦～

首先準備點幹辣椒和花椒，往裡倒入開水。

準備一顆包菜，咱們把最外層的兩層葉子撕掉，將包菜劈成兩半，去梗。

接下來就開始掰菜，那麼有一個很大的問題，到底是左手掰好吃呢，還是右手掰好吃呢？

大家知道我叫安秋金，所以說我用右手掰會好吃一點。因為“金金右味”=“津津有味”

哈哈，跟大家開個小小的玩笑。

因為包菜和葷油是“鴛鴦配”。所以說咱們一定要準備一塊兒五花肉切片。

準備一個空碗按照1：1的比例，加兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺黃酒、半勺蠔油、一勺最重要的調料——花椒油。將調料攪拌均勻。準備一個大蒜，一刀將它拍扁。

這裡提醒一下大家~泡幹辣椒的水，別忘了濾一下。

起鍋熱油，下入五花肉，煉出豬油。五花肉一定要炒香炒焦。多餘的油可以撈出。

下入蒜末和泡過水的辣椒花椒熗出香味。下入包菜。保持大火翻炒。

所有葉片裹滿葷油後，烹入料汁。大火翻炒30s。鍋邊噴入一點點香醋拌勻。

裝盤~

一道超級下飯的手撕包菜出世了，相信我，吃這道菜你得多準備兩碗米飯。

照顧好自己，記得按時吃飯~

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