配料：

200克中筋麵粉

3個雞蛋

140剋薄餅粉

450克白鮭魚排切條

葵花籽油或花生油

2湯匙甜辣椒醬

4-5湯匙蛋黃醬

鹽、胡椒粉

1、將中筋麵粉、鹽和胡椒粉在平底盤裡攪拌均勻。

2、雞蛋打散。

2、簿餅粉平鋪在另一平底盤中。

3、魚柳裹上面粉，粘上蛋液再裹上薄餅粉。

4、不粘鍋裡倒上1cm深的油加熱，倒入魚柳半煎炸幾分鐘，然後翻面，煎炸到金黃色。

5、甜辣醬和蛋黃醬混合攪拌均勻。

6、魚柳用加熱過的碟子擺盤。禮成。

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