糯米，又叫江米，在南方一般都叫做糯米，而在北方則被稱做江米。糯米營養豐富，有補虛、補腎、健脾暖胃的作用。通常之下，人們都是喜歡把糯米做成粽子或者湯圓等甜食，做成鹹口的食物卻不多見。今天我們就為大家分享一個比較特殊的做法——糯米饅頭，鹹香可口，非常的好吃。

首先，準備一碗糯米泡上一宿，這個量可以根據自己家人的數量來定，人多的話，可以多準備一些。

糯米泡好後，準備適量的香菇、木耳、山藥、胡蘿蔔洗淨後切成碎末，再取一根臘腸也切成碎末，這些食材都根據糯米的數量多少來定。

接下來，取一個炒鍋，鍋裡放適量色拉油，下入胡蘿蔔、山藥、臘腸、木耳、香菇以及泡好的糯米。

加入1碗清水、1勺蠔油、1勺生抽，再加入1勺鹽、1勺糖、1勺雞精，快速翻炒，炒熟後出鍋。

準備一個蒸鍋，將炒好的餡料上屜蒸20分鐘，蒸好後晾涼備用。

準備300克普通麵粉，加入2克酵母，再加入1勺白糖（加白糖的目的是為了促進面的發酵）

用150克溫水和麵，攪拌成絮狀後，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳發至2倍大。

麵糰餳好後，放到面板上揉麵排氣，然後切成兩半，擀成2張長方形的餅。

餅擀好後，放入蒸好的餡料，從兩邊往中間捲起來，在中間捏緊。

然後翻過來，切成大小均等的劑子，為了美觀、好看再壓上一些花紋。

全部都做好後上屜餳20分鐘，餳好後放到蒸鍋裡，蒸上15分鐘，糯米饅頭就做好了。

山藥、香菇、木耳都是非常有營養的食材，再加上糯米可以說是營養、美味！看到這裡，您有沒有試著想做一道的衝動呢？

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