導語：天冷了，手腳冰涼多蒸這菜吃，溫和又營養，香甜軟糯味道好。天涼，有條件多給家人吃這菜，滋補營養緩解寒氣，暖和過冷天

不知不覺間，南方也要穿2件衣服了，雖然晚上睡覺的時候還有蚊子，但不得不承認天冷了，每年天一冷，悅悅身邊就有不少寶寶總是抱怨手腳冰涼，感覺不到暖和。聽到這樣的話時，悅悅常會想起以前自己一雙冰棒似的手怎麼也捂不熱，特害怕跟人握手。後來調整了單一的飲食結構之後，天再冷手腳都是暖烘烘的。

所以說我們平時食用的材料要多而雜，不能太單一了，據科學研究表明，天氣變冷後人體需增強禦寒能力，必須有足夠的鐵質儲備。鐵是人體必需微量元素中含量中最多的一種，人體如果缺鐵就會怕冷，

這樣一來，冷天更是多要給家人吃些富含鐵質的食物，我們今天這道菜用到的蓮藕和糯米都屬天溫補食材。

天冷，有條件要多給家人吃這蓮藕，藕的口感微甜而脆，可生食也可做菜，蓮藕還是鐵含量極為討喜的一種白色蔬菜，

含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。而且它裡面還含有大量的膳食纖維，食用之後有助於胃腸蠕動。

當然糯米的營養也是不容忽視的，糯米補譽為是溫補強壯食品，食用之後能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冷天食用。這也是為什麼一到冷天就有那麼多的糯米小吃受人們的喜愛，不僅軟軟糯糯的口味好，最主要的原因是滋補營養緩解寒氣，家人常吃暖和過冷天。

天冷後，手腳冰涼多用蓮藕和糯米蒸著吃，香甜軟糯味道好，淋一勺濃濃的桂花糖，晶瑩剔透的視覺效果立馬讓人大塊朵頣，吃起來不要太解饞哦！

當菜當點心都超棒。

食譜名稱：【糯米糖藕】

準備材料：蓮藕500克，糯米200克

輔助材料：桂花糖適量

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

糯米提前泡入水裡面，最少要泡4個小時以上，泡發至能夠用手指輕輕捏碎的狀態就可以了，控幹水分倒入大碗裡面，放少許食鹽調味，糯米里倒少許食鹽拌勻，吃的時候略帶鹹味更能體現出蓮藕的甜味了，老話鹽能引甜是相當有道理的。做糖藕也是需要選用顏色較深的粉藕。

【第二步】：

我這次本來買了4根藕，兩根長的，兩根短的。本來預計是長的做糖藕，短的燉湯，結果給搞混了，削皮之後切掉兩邊的藕節，然後在頂部接一個斜刀。

把糯米塞到蓮藕裡面，切斜刀更容易釀進去，等到糯米塞進去之後，用筷子壓一壓，填充緊實來。再用牙籤把藕固定住。

【第三步】：

放入高壓鍋裡面，注意高壓鍋的底部，一定要放一個盤子，如果只用蒸簾的話，到時候不好取出來。盤子裡會剩下一些湯汁，用來調紅糖也是也是很不錯的，時間到了之後開蓋，香味特別濃郁，

切成小段裝盤，在表面淋上桂花糖就可以開吃啦。

結語：天冷了，有條件多給家人吃糯米和蓮藕做的糖藕，滋補營養緩解寒氣，暖暖和和過冷天！

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