雖已立秋，但是夏季的餘溫似乎還在肆意炙烤著大地。想必天氣的炎熱對於每一位家庭主婦都是一個不小的挑戰，而小編我也正是其中一位。我的廚藝一般，每一次烹飪都得花上不少的功夫，每次我做飯老公都心痛地說：“大熱天的，做飯多累，還不如去飯店吃呢！”去飯店吃是省事，但我覺得最重要的是一家人圍在自家餐桌旁邊吃邊嘮嘮家常，而且吃的我放心！可是自從我學會了這1道菜，老公都不下館子了，顏值好味道棒做法還簡單！直喊著不如在家吃得溫馨甜蜜又健康衛生。我聽得心裡可開心了，所以也想把這一份喜悅分享給每一個被此困擾的家庭主婦！

炒魷魚花

By 可心yk

配料：

魷魚板 3條、辣椒 1個、胡蘿蔔 半根、細香蔥 適量、醬油 適量、精鹽 適量、色拉油 適量

烹飪步驟：

1。準備好各種材料。把魷魚清洗乾淨，去除內臟，用魷魚身做菜。把魷魚頭放進冰箱冷凍。把胡蘿蔔和辣椒切成菱形。把魷魚板改刀切成花。

2。燒適量熱水，沸騰後，倒入魷魚板，捲起成花即可撈起。

3。倒掉熱水，預熱鍋。鍋燒熱後，倒入少許色拉油，轉動鍋，讓油分佈均勻

4。加入胡蘿蔔翻炒

5。放入蔥花和辣椒，翻炒。

6。倒入魷魚花，加入各種調料，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、處理魷魚首先頭和身體切斷：把它在水龍頭下衝洗幾遍，然後用刀把頭和身體切開。2、處理魚身：用刀從背上切開，背上有魚刺（軟骨部位的兩根透明的細長骨頭），把它取出來，然後剖開後會發現肚子裡面都是腸子都扯出來，這些內臟不吃，以及便便，把他們也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了，再把身體外面的一層黑膜撕掉，那上面有很多髒東西，最好不吃，再說也很韌，口感不好。3、處理頭部： 把頭部切開，裡面的髒東西清洗掉，擠去眼睛，裡面有黑色的汁，再擠掉牙齒，牙齒一般也是不吃的，觸鬚上有很多吸盤，可以摳掉，魷魚有很多觸鬚，再把上面的黑膜都撕掉，這個要處理乾淨會慢一點。4、焯魷魚時成卷即可撈起，不要焯時間長了，否則容易硬。5、炒菜時各種材料加入後少許翻炒即可。

你喜歡今天這道菜嗎？

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