吃完烤鴨剩餘鴨架子千萬不要扔，用它煲湯，溫補營養適合秋冬喝

由小廚二寶發表于美食2021-12-13

歡迎有緣的您閱讀到本文，如果您喜歡我的美食文章，請點選“關注”我，我會持續更新更多優質的美食圖文。

家樓下小區門口新開了一家果木烤鴨店，遠遠的就飄過來烤鴨的香味，下班回家看見買烤鴨的隊伍排起了長龍，家裡有個愛吃肉的娃，所以想著也買上只烤鴨帶上樓，嘗一嘗是否真的很好吃，於是我也加入了隊伍，終於排到我了，看著烤鴨師傅嫻熟地用刀片著鴨肉，都切好後連同鴨架子，蔥絲，餅和醬一併裝好遞到我手中，我開心的上樓了。

鴨肉裝到盤子裡，可看上去鴨架子上面的肉就剩餘很少了，鴨架子如果扔掉就太可惜了，可如果吃的話肉又特別少，

吃完烤鴨剩餘鴨架子千萬不要扔，用它煲湯，溫補營養適合秋冬喝，

這樣用鴨架子配上些蘿蔔塊煲湯喝，不但溫補營養好喝，最主要鴨架子還不浪費，有肉吃，有湯喝，一點也不油膩，整頓飯全家人都吃得溜溜飽（東北方言），下面和大家分享我的鴨架蘿蔔湯，朋友們看看你是否也喜歡喝？

【鴨架蘿蔔湯】

主要食材：

鴨架子、蘿蔔約（200克）

配料：

胡蘿蔔20克、香菜2根、蔥花、胡椒粉、精鹽適量

烹飪過程

1、把蘿蔔去皮清洗乾淨，切滾刀塊，胡蘿蔔也去皮切塊，香菜清洗乾淨切成小碎末和蔥花放在一個乾淨的碗中備用。

2、把鴨架子和蘿蔔倒入鍋中，填入適量清水，沒過所有食材以上為好，然後按下煲湯鍵，等待。

3、待煲湯結束後，掀開鍋蓋，取小勺嘗一下湯的鹹淡，如果淡可以加放少許精鹽，因為鴨架子本身就有鹹滋味的，最後撒入蔥花和香菜末，就可以裝碗開喝了。