南方面食和的北方面食與眾不同之處，我覺得可以概括為八個字：形狀精緻，花頭甚多。比如我們今天要說的燒餅，據說是漢代班超時從西域傳來的，算是北方人的專屬吃食，本是平凡又家常的食物，加以不同的配料，就賦予了它們不同的靈魂。

道里區新亭街的燒餅鋪，每每去買燒餅，攤旁都排滿了人，有周遭的居民，也有大老遠趕來買燒餅的。店面並不大，但人氣爆滿，大家紛紛排隊搶購，以滿足自己的口腹之慾。品種齊全，味美價廉，餅形飽滿，色澤金黃，香脆肥潤。豆腐腦+燒餅，人間美味啊！

老式燒餅，滿足味蕾的享受，承載著熟悉的味道和濃濃的鄉愁。燒餅外層酥脆，內層鬆軟鹹香，嚼勁十足，咬一口下去，芝麻香、餡香、餅皮的酥香，能從舌尖一直蔓延到全身，讓人回味無窮。

小小的厚厚的燒餅，掰開是層層疊疊的柔軟內裡，一口下去濃厚的椒鹽香完全融入到麵糰裡面了。

一個的燒餅看著普普通通，切開超震驚！千層蛋糕算什麼，我大燒餅也能做到！結結實實的，外皮焦黃又酥又脆，裡面的芯兒卻是綿軟入口，純粹的麥子香讓人越嚼越香，連急性子都忍不住要滿滿品嚐。

而另一種特色牛肉麥多燒餅，酥脆的餅皮粘滿了粒粒飽滿的芝麻地，光憑賣相和大老遠就能聞到的香氣就已經相當誘人了。剛出鍋的牛肉燒餅咬一口直流油，小心肉汁兒會燙嘴！

新出爐的燒餅圓圓滾滾熱呼呼的，帶著一股烤制後純正的小麥香，咬到嘴裡香香脆脆的。

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