你家麵粉還是隻會蒸饅頭嗎？試試這個新吃法吧！保證你學會就不想去外面買飯了！

第一步：準備配菜

胡蘿蔔，青椒，火腿腸，蔥花，切成小丁放入盤中備用。

第二步：和麵

在盆中放入麵粉，加入酵母，

加入一勺白糖促進酵母發酵，一勺鹽增加麵粉筋性

，攪拌均勻，倒入準備好的配菜，再次攪拌。然後加入適量

溫水

，攪拌至無干麵粉顆粒，最後加入適量食用油，揉成團。

把揉好的麵糰放入盆中蓋上保鮮膜發酵，

發酵好的依據是：插入一根手指不回縮。

第三步：調油酥

趁發酵期間，我們可以先調油酥。加一勺麵粉，適量椒鹽，五香粉，少許鹽，澆上

熱油

，攪拌均勻，放在一旁備用。

第四步：做麵餅

把發酵好的麵糰揉成長條，切成幾個面劑，注意：

第一個面劑大於其他幾個面劑

。把面劑擀成麵餅，儘量大而薄。

第五步：上鍋蒸

把最大的一張麵餅放下面，中間塗上油酥，放上較小的麵餅，再塗一層油酥，放上面餅，以此類推。

在最大的麵餅周圍塗上清水，增加麵餅的粘合度，把上面的小麵餅包起來。把他放入鍋中，

二次發酵10分鐘

。開火，水開後繼續蒸20分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋子。

第六步：烤箱烤

蒸好的千層餅可以立刻吃，

也可以放入烤箱中烤一下

，表面金黃酥脆，裡面柔軟噴香，是不是看上去就想吃呢？

這樣千層餅就做好啦！裡面有青菜，有火腿，比外面買的可健康多啦！

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