詠安陽小吃（之三）

作者：王光明

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一。水冶燻豆腐乾

面黑心白似包公，

製作工藝繁如訟。

下酒佐餐一道菜，

待客饋友三春情。

注：水冶燻豆腐乾，又名“安陽燻幹”，歷史悠久，水冶“曹家燻豆腐乾”（傳承人曹雪姣）久享盛譽，為清代祖傳老字號，有口皆碑。

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二。水冶油酥燒餅

小如棋子大如掌，

食之掉渣滿口香。

平民上桌待貴客，

書生託福登金榜。

注：水冶油酥燒餅系用驢油炒酥，加以多鍾中藥材香料和成麵糰，文火烘烤而成的一種麵點。燒餅不含水分，耐存放，香酥可口。據傳清代“百官楷模”馬丕瑤進京趕考時曾帶之為乾糧，榮登進士榜。水冶油酥燒餅以“關家燒餅”、“王家燒餅”、“張家書雲燒餅”最為著名。

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作者簡介：

王光明，男，筆名王鼎，網名詩心如蘭，安陽市人，河南省作家協會會員，河南著名詩人，群眾文化高階職稱，中州建安詩社社長，《建安詩文》主編。退休前長期在文聯從事編輯工作。著有《心路韻語》等詩詞歌賦、散文集六卷，作品多次在各級多家媒體發表，多次獲獎。編輯出版有多部豫北作家詩歌、散文、小說集。編著的《民間說曹操》獲河南省社科類特等獎。

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