2021-10-25

五常大米因得天獨厚的積溫優勢、水利優勢、土地優勢、品種優勢和栽培技術優勢而名揚中外。儘管假冒偽劣者屢禁不止，但其品牌知名度卻久盛而不衰。究其原因，主要是五常大米的營養值和口味值的確是無與倫比且越來越好，牛年的今秋更讓人百吃不厭。

五常大米好吃的因素很多但關鍵還是品種，是廣大消費者一致認可的稻花香2號品種。

稻花香2號是黑龍江省五常市的特產，1999年從五優稻1號中系選而成，生育期135－140天，活動積溫2，700－2，800℃，稈軟不抗倒伏，產量低，但米質好，適口性特強，從水稻楊花期起就有一種迷人的芳香，直到入口嘴嚼仍覺香精米率75。7%，出整精米率55%，膠稠度67。0mm，各項營養值和口味值均無與倫比，曾獲黑龍江國際稻米節評比金獎，是五常水稻出類拔萃之精品，也是廣大消費者夢寐以求之極品。

然而，稻花香2號稻米雖好，若想選其正宗，切不可把以下情況弄混：

一是不要把五常大米與稻花香2號大米混為一談。

稻花香2號品種是五常水稻主栽品種之一，但並非五常地域內所有品種都是稻花香2號品種。

二是不要把稻花香系列稻米與稻花香2號稻米混為一談。

稻花香2號品種是稻花香系列品種之一，但並不是稻花香系列品種的全部。

三是不要把摻混的調和米與純稻花香2號稻米混為一談

。稻花香2號稻米是被摻混的調和米的主要物件，但不摻混的純稻花香2號稻米仍屢見不鮮。消費者有喜歡純的也有喜歡摻的，可各取所需，但須搞明白再下手，如誤把摻米當純米買，則追悔莫及！

四是不要把實實在在按綠色有機標準操作的稻花香2號稻米與不安全用肥用藥的稻花香2號稻米混一談

。稻花香2號稻米原本就是好品種，若真心實意的按綠色和有機標準實施全產業鏈運營，其米會更營養更好吃，其經營者的公信力和誠信度會更強。

五是不要把機械收割、脫粒、烘乾稻花香2號稻米與人工收割、脫粒、自然風乾晾曬等生態措施生產的稻花香2號稻米混為一談

。稻花香2號品種的收穫和脫粒，與其他水稻品種一樣，無非人工和機械兩種，由於生產者各自的情況和條件不同，採用哪種方式都可以理解。但相比之下，許多生產者和消費者都認為，自然風乾收割晾曬等生態措施產出的米就格外好吃。

以上觀點屬個人看法，僅為親朋好友買大米參考。消費者買正宗五常稻花香2號大米關鍵還是要選好賣者，選五常稻米產區自產自銷農民，選自產自銷農民中的科技戶，選農民科技戶中的良心人，選農民科技戶中的領軍人和排頭兵，才更把握些。

（作者張志偉，黑龍江省綠色食品協會顧問；第三、四屆消費者最喜愛的黑龍江100種綠色食品評選活動評委代表。）

TAG: 花香稻米五常品種大米