紅菜薹炒臘肉

紅菜薹炒臘肉是一道經典的湖北菜，烹飪手法簡單，在紅菜薹成熟的季節，是湖北人餐桌上非常常見的一道家常菜。

紅菜薹又叫紫菜薹，是一種營養價值極高的蔬菜，主要分佈在長江流域，其中以武昌紅菜薹最為著名。紅菜薹有個非常奇特的習性，越是寒冷大雪紛飛，越是生長的最為肥美，所以在寒冬之際是一道不可多得的蔬菜美食。

紅菜薹炒臘肉，選用嬌嫩的紫菜薹作為主要食材，精選上好的臘肉切薄片，用以非常簡單的烹製手法，搭配簡單的佐料，就能輕鬆翻炒出經典的美味佳餚。

紅菜薹炒臘肉，色澤豔麗質地脆嫩，而且紅菜薹營養豐富，配合臘肉烹製，油而不膩口感脆爽！雖然是武漢特產，但如今早已流傳到全國各地，在古代也是貴為貢品的存在！

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