發展至今，為什麼中國的白酒種類繁多？歸根結底是其香型複雜。

醬、濃、清、米作為白酒的四大基礎香型、獨立存在於各種白酒香型之中。那其餘八大香型，是怎樣來的，你知道嗎？

其他八種香型是在這四種基本香型基礎上，以一種、兩種或兩種以上的香型，在工藝的糅合下，形成了自身的獨特工藝，衍生出來的香型。那他們各自都有些什麼特點呢？而且與很多地方有關哦，不來看看有沒有你的家鄉酒？我們下期揭曉。

從上圖可以看出：

1） 濃醬結合衍生兼香型（醬中帶濃，濃中帶醬）；

2） 濃清結合衍生鳳香型；

3） 濃清醬結合衍生特型或馥郁香型；

4） 以醬香為基礎衍生芝麻香型；

5） 以米香為基礎衍生豉香型；

6） 以濃醬米為基礎衍生藥香型；

7） 以清香為基礎衍生老白乾香型；

其中，

醬香型代表有：貴州茅臺酒、貴州夜郎古酒；

濃香型代表有：四川瀘州老窖、五糧液、江蘇洋河大麴；

清香型代表有：山西汾酒、河南寶豐酒、武漢黃鶴樓；

米香型代表有：桂林三花酒；

鳳香型代表有：陝西西鳳酒；

董香型代表有：貴州董酒；

豉香型代表有：廣東佛山“玉冰燒酒”；

特香型代表有：江西樟樹四特酒；

芝麻香型代表有：山東景芝；

馥郁香型代表有：湖南酒鬼酒；

老白乾香型代表有：河北衡水老白乾；

濃、醬兼香型代表有：湖北“白雲邊酒”；

我寫完，不得不感嘆白酒的魅力，真是各有千秋且壯觀，哪款是你所在地的？你更喜歡哪款呢？歡迎評論留言

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