紅薯，相信大家一般的吃法都是煮粥，或者直接煮著吃，烤著吃的也不在少數，但是你知道紅薯還可以炒著吃嗎？

準備兩個紅薯，我這裡是一個白心紅薯和一個黃心紅薯，表面上看不出來什麼區別，其實去掉皮之後你就會發現，裡面是不一樣的。準備一點姜蒜

把紅薯去皮，切成一釐米左右的薄片，不要太厚或者太薄，太厚了不容易炒熟，太薄了一炒軟之後就會爛掉。去皮也要去幹淨，要把外面的皮多削一點，見到裡面的肉質才好。外面其實都是渣，比較粗。姜蒜切好備用

鍋內放油，把姜蒜爆香，喜歡吃辣可以放一個幹辣椒，然後倒入紅薯片翻炒，前期不要放水，中火慢慢的翻炒，幹炒出來的紅薯片更加香。炒到兩邊焦黃，加入鹽，生抽，雞粉，調味料，翻炒均勻。紅薯富含蛋白質，澱粉，果膠等物質，被譽為長壽食品，多吃對身體有益。

翻炒一下裝盤就可以上桌了，做法是不是很簡單？不需要太多的步驟也能做出美味。可能很多人沒吃過炒紅薯，幹炒出來的紅薯焦香可口，越嚼越香，吃了還想吃，老人孩子都喜歡。關鍵紅薯對於保護心臟，預防糖尿病等有很好的效果，所以老人孩子都可以多吃。紅薯粥，煮紅薯吃膩了，可以嘗試這種做法，好吃又健康，大家可以嘗試一下

大家有什麼紅薯好吃的做法，可以分享一下哦

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