雞中翅

食材：雞中翅250g、金針菇50g、剁椒適量、姜蒜適量

做法：

1、把雞翅洗淨，並剁成此小段。加鹽，生抽，薑絲醃製20分鐘

2、將薑末，蒜末和剁椒混合在一起

3、金針菇去根洗淨，鋪在盤底

4、鍋內倒入食用油，把將薑末，蒜末和剁椒混合物炒香

5、並倒入雞翅煸炒

6、雞翅炒至變色

7、將炒好的雞翅倒入鋪好金針菇的盤中，上鍋蒸15分鐘即可

小炒牛肉

食材：牛裡脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鮮辣椒10g，泡椒10個，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片；鮮辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；

2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、食用油，攪拌均勻後醃製入味；

3、鍋中放入適量的油，油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用；

4、鍋中放入適量的油，油熱後放入少許姜蒜爆香，後放入鮮辣椒、泡椒，然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒，翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上鍋了。

蘑菇藕片

食材：白玉菇100克，蓮藕90克，彩椒80克，薑片、蒜末，蔥段、鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽、白糖、水澱粉、食用油各適量

做法：

1。洗淨的白玉菇切段；洗好的彩椒切塊；洗淨去皮的蓮藕切片；

2。鍋中注水燒開，放入食用油、鹽、白玉菇、彩椒，煮熟撈出；沸水鍋中放入白醋、藕片，煮1分鐘至斷生，撈出；

3。用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；

4。倒入白玉菇和彩椒，放入蓮藕，炒勻，淋上適量的料酒，炒香；

5。放入生抽，拌炒勻，加入鹽、雞粉，炒勻調味，倒入適量水澱粉，快速拌炒均勻，盛出炒好的食材，裝入盤中即可。

泡菜炒五花肉

做法：

1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切斷

2、炒鍋中放植物袖，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。

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