對於喜愛麵食還有肉肉的小編來說,美味的炸醬麵是我不會錯過的美食之一。在得知大廚要製作炸醬麵的時候,我馬上就藉著幫忙的名頭去“混”了一大碗炸醬麵,大廚還專門搭配了香辣且微甜的飯來張口西瓜醬,使得炸醬麵更美味了,吃得我直打飽嗝。這次,我們就來為大家說一說如何製作出與大廚一樣的美味炸醬麵。
美味炸醬麵
食材:麵粉、飯來張口西瓜醬、豬肉、蔥薑蒜、料酒、黃瓜、筍、鹽
做法:(1)製作炸醬麵的醬
1、把豬肉洗淨剁碎;黃瓜洗淨,切成絲;筍洗淨,切成絲;蔥薑蒜都洗淨,分別切碎;備用;
2、熱鍋燒油,放入切好的蔥薑蒜爆香一下,然後放入剁碎的豬肉,翻炒
3、加入少許料酒,放入飯來張口西瓜醬,不斷用鏟子攪拌翻炒,防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
(2)手擀麵條
1、盆中倒入麵粉,再麵粉裡放三個打破的雞蛋,放一點鹽,用手揉麵,揉好之後,讓麵糰醒一下;
2、把醒好了的麵糰用擀麵杖擀成一張大且薄的麵餅,然後在麵餅上撒一些乾麵粉;
3、把麵餅按Z字型疊起來,切成細條,再撒上乾麵粉抖散,防止粘在一起;
4、燒一鍋熱水,然後把切好的手擀麵下入鍋裡面,然後把煮熟的麵條撈出來,控幹水分;
5、炸醬麵的炸醬還有手擀麵都準備好了,可以按照自己的口味與食量在大碗裡面放入適當的麵條與炸醬,就可以吃了。
猜你喜歡
- 2021-12-13早餐吃這餅,不揉麵,不發麵,食材丟進去攪一攪,上鍋一煎就搞定
- 2021-12-13美味鹽局雞這麼做很簡單,吃起來特別美味,比火鍋還過癮
- 2021-12-11教你營養美味的藕丁豬肉煎餃,香而不膩又能解饞,全家人都搶著吃
- 2021-12-08教你鹹香美味的腐竹炒雞蛋,營養豐富還解饞下飯,一大盤都不夠吃
- 2021-12-08美食推薦:紅燒帶魚,苦瓜炒肉片,老乾媽土豆絲,洋蔥炒肉做法