有人喜歡吃雞腿，有人喜歡吃雞翅，還有人喜歡吃雞爪，說到這個“雞爪”，估計很多人會想到“泡椒雞爪”，最有名的當屬重慶的“山椒泡雞爪”，一般採用黃色小米辣椒來泡雞爪，辣的開胃，解饞減壓，特別過癮。

但你知道怎麼做“泡椒雞爪”才好吃嗎？下面就來教大家一招，用這個方法做泡椒雞爪，吃起來又辣又爽，一起來看下吧：

需要準備的食材有：雞爪、泡椒、泡椒水、薑片、花椒、八角、香葉、適量鹽、料酒；

1、先將雞爪清洗乾淨，剪去雞爪的指甲，再剁成小塊，方便之後入味；

2、然後把雞爪放入鍋裡，加入適量水，放入薑片，料酒將雞爪焯一下後，撈出瀝乾；

3、再另起鍋燒水，放入雞爪，花椒，八角，香葉開始煮；

4、接著放適量鹽調味，大火燒開轉中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火；

5、之後將雞爪撈出，用自來水沖涼再自然晾乾；

6、再準備一個玻璃容器，放入一層泡椒；

7、再將沖洗過的雞爪放進玻璃容器內，再放置一層泡椒；

8、最後，倒入泡椒水，蓋上蓋子，這樣浸泡醃製三四天就可以食用；

想吃“泡椒雞爪”嗎？用這個方法自己在家就能做，雞爪皮肉質脆嫩，嚼起來特別勁道，辣的過癮，吃的鮮香，比外邊賣的還好吃！喜歡的朋友快試著做下吧，與家人朋友一起分享更多美食的快樂！

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