最難消遣美食恩，茶餘飯後嘴是不是總是癢癢的，不餓但是還是想吃點什麼，那就做點它們來消遣一下吧！

年糕華夫餅

最近熱衷於用鬆餅機做各種下午茶，鬆軟可口的華夫餅裡包裹著軟糯甜蜜的紅糖年糕，剛出爐的時候，滾燙，還冒著熱氣，用手小心翼翼地掰開，有一種拉絲的效果。再用糖粉、蜂蜜、薄荷葉什麼的裝飾。

這個灑滿陽光的冬天午後，很幸運的在甜暖中度過了。

▲酥餅大人：生活終於對我這團小年糕動手了！

步驟

1、2個雞蛋加50g糖打至微微發白狀態。

2、倒入120g牛奶攪拌均勻。

3、加入過篩好的180g低筋麵粉和5g泡打粉攪拌均勻。

4、倒入融化好溫熱的50g液體黃油攪拌均勻，靜置10分鐘，備用。

5、1塊紅糖年糕切成薄片備用。

6、華夫餅機雙面刷油加熱至溫熱，倒入適量麵糊鋪上年糕，蓋上蓋子。

7、煎5-6分鐘後，輕壓一下機器（因為麵糰在升溫的過程中會膨脹），使其上色更加均勻，等蒸汽全部冒出，華夫餅呈金棕色狀態，取出。

8、趁熱切開成四等份，擺上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷葉。

年糕華夫餅

完成！

咬一口餅，喝一口咖啡

中筋麵粉 / 泡打粉雞蛋 / 白糖

黑糖（紅糖）/ 酵母粉

步驟

1、用140g溫水將60g紅糖（我自己用了我家的三塊桂圓紅棗黑糖，黑糖和紅糖區別主要在於製糖過程，其它的都基本相似）融化成紅（黑）糖水，30g溫水加3g酵母調成酵母水。

*注：溫水最高溫度不要超過38度，酵母在高溫下會失去活性。

2、200g麵粉中加入2g泡打粉攪拌均勻。

3、在攪拌均勻的麵粉混合物中，加入酵母水、2個雞蛋、30g白砂糖和調好的黑糖水。

4、用電動打蛋器將混合物打成均勻的麵糊。在6寸蛋糕模具內部刷上油後倒入麵糊，發酵45分鐘。

*注：發酵有個小訣竅，將需要發酵的麵糊和一碗熱水一起放入烤箱或微波爐中，讓它們處於一個密閉空間，這樣發酵的成功率幾乎百分百。

5、紅棗對半切開去核，放在發酵好的黑糖麵糊上做裝飾，黑糖麵糊冷水大火上鍋，水沸後轉中小火蒸30分鐘，關火燜5分鐘。

6、可戴上防燙手套取出，放置一旁，用脫膜刀在邊緣將其與容器分離，取出裝盤。

紅糖發糕

完成！

切開~吃吧

閒暇時做點，拿來茶餘飯後做消遣可真是再好不過了。

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