很多朋友都是在早餐吃油條，但是從外面買的油條，咱們不知道它是用什麼樣的材料做的，也不知道炸油條的油用了多少次，所以吃起來並不一定很乾淨，也並不一定很衛生，今天就跟大家分享一道油條的做法，而且這道油條的做法非常獨特，是用玉米麵做的，這道油條的做法就是玉米麵酥脆小油條，吃起來酥脆香甜，口感美味。一起來看一下玉米麵酥脆小油條的烹飪教程吧。

【玉米麵酥脆小油條】

【製作食材】玉米麵，小蘇打，白糖，食用鹽，酵母粉，雞蛋，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、

下面要帶大家一起製作的美食是玉米麵酥脆小油條，吃起來酥脆香甜，口感美味，一起來準備一下玉米麵酥脆小油條的製作食材吧，先準備200克玉米麵，2克小蘇打，10克白糖，2克食用鹽和2克酵母粉，再準備兩顆雞蛋，100克麵粉和多一點的食用油。準備完這些製作食材之後，就可以開始玉米麵酥脆小油條的烹飪了。

2、

先把準備好的200克玉米麵放到一個大碗中，再把準備好的兩克小蘇打和10克白糖也放進去，最後再放上兩克食用鹽和兩克酵母粉，先將它們稍微攪動一下，將它們攪拌均勻之後，和出來的面也會更加均勻。玉米麵，小蘇打，白糖，食用鹽，酵母粉，充分攪拌均勻之後再進行下一步。

3、

向碗中倒入適量的溫水，將玉米麵攪拌成疙瘩狀，然後打入兩顆雞蛋並攪拌成糊狀。攪好之後再把準備好的100克麵粉放進去攪拌一下，將其攪拌成絮狀。攪拌好面絮之後，再放入準備好的10克食用油接著下手將其揉成麵糰。

4、

在麵糰的表面刷上油，然後裹上一層保鮮膜餳發一個小時。一個小時的時間到了之後，麵糰的體積就明顯變大了很多，咱們接下來將餳發好的麵糰取出來放到案板上拍扁，儘量拍得薄一點，拍好之後繼續用擀麵杖擀薄。

5、

用刀將做出來的麵餅一刀分成兩半，然後再分別切成寬兩釐米的長條，切好長條之後再把兩條面劑疊在一起，用筷子從中間按壓一下，接著把兩頭捏緊。將所有的麵餅都做成這樣的油條生坯，然後咱們起鍋燒油。

6、

鍋中的食用油一定要多一點，用中小火慢慢加熱食用油，將其加熱到六成熱，不要用大火，以免油溫加熱過頭。油溫到達合適的溫度之後，咱們就把面劑放進去，開始炸中火慢炸，筷子不時地翻動，讓它受熱均勻，炸至表面金黃酥脆時控油撈出，全程大約8分鐘，一道美味的玉米麵酥脆小油條就這樣做好了。

【小貼士】

1、要想油條吃起來酥脆可口，鬆軟美味，咱們就需要將其餳發一個小時以上。

2、玉米麵，麵粉，食用鹽，白糖，酵母粉都要按比例新增。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

TAG: 玉米麵油條酥脆酵母粉食用鹽