前面我們介紹了各地江蘇人吃什麼面，下面我們來說說各地江蘇人吃什麼早點。早點的種類肯定是很多的，每個市各拿出一道，看有沒有你喜歡的。

1.南京-蒸飯裹油條

說到南京，金陵鴨血粉絲肯定是最有名的，但個人覺得鴨血粉絲應該歸結為正餐，不在我們早餐討論範圍之內。

南京今天我們選蒸飯裹油條。事先蒸好的糯米飯，在案板上鋪一層，包上一點小菜，中間可以加上一根油條，喜歡的也可以放根熱狗，放點肉鬆，最後捲一捲，拿個塑膠袋一套，最多不超過30秒。做法有點像壽司，但顯然我們的更接地氣，想吃什麼夾什麼。

2.無錫-小籠包

無錫的小籠包顯然是天下無敵。皮薄肉厚，湯汁滿滿。不一定要選王興記，真乾隆、滿興記、秦園小籠、憶秦園…無錫的小籠包店可謂是遍佈全城，而且各有各的特色，各有各的忠實使用者。如果你來無錫一定要來上二兩小籠（一兩四個），吃之前在小籠上戳個洞，蘸點醋，一口下去滿滿的滿足感。

3.徐州-

飠它湯

“

飠它

”如果你認識這個字，我猜你肯定去過徐州，因為只有徐州才有這個字，而且只冠在湯之前。

飠它湯是徐州知名早點，相傳是彭祖創造

，以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、海帶等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。相傳乾隆皇帝南巡經過徐州時品嚐過此湯後，嘖嘖稱讚，問賣湯者：“這是啥湯？”賣湯者機智的回答：“皇上說得對，這就是［飠它］（‘啥’的諧音字）湯。”事後乾隆封其為“天下第一羹”。如果你到徐州，一定要到“馬市街

飠它湯

”嘗一嘗，伴著胡椒的椒麻味，很有一番特色。

4.常州-麻糕

麻糕的秘訣在於表面一層密密麻麻的芝麻。個頭不大，類似於

橢圓形大

燒餅

，也是

常州

人最喜愛吃的家常傳統食品。一般有甜與鹹兩種口味，甜的是圓的，鹹的的橢圓的，很好區分。甜的就是裡面包點白糖，鹹的裡面包點鹹豬油。如果你恰巧到常州，可以走進市井小區，來上一個現做透著熱氣的大麻糕，味道是極好的。

5.蘇州-

粢飯糕

選用煮好的粳米，做成長方形形狀，大小約不到一個手掌大小，可以放上點鹽，放到油鍋裡炸一炸，炸制兩面金黃取出。外表是硬的，裡面還是軟的，鹹鹹糯糯，口感極佳。如果你來到天堂蘇州一定要來上一塊。

6.南通-小刀面

南通毗鄰上海，好多美食受到上海的影響，比如說上海生煎、糯米糰子，小籠包，下面我們來說一個別人沒有的，南通小刀面。

將餳過的麵糰用擀杖按扁，然後捲起擀制，如此成一條條的，佐以豬骨湯、雞湯、蝦皮、文蛤、豬油。煮過後

韌而不硬，耐嚼有味，再來點澆頭，吃了還想吃。

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