簡單好做的粗糧早餐，好吃有營養，還有助於控制血糖

早上起來，蔬菜洗好切碎，打入一個雞蛋，倒入適量玉米麵，輕輕一攪，下鍋煎成蛋餅，不僅簡單好做省時間，營養還特別豐富！

平時在生活中，經常有人說吃粗糧好，這個粗糧一般就是指

全穀類，包括穀物的胚乳、胚芽和糠麩。

全穀類一般包括，

大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米等，全穀類製品包括，玉米麵、全小麥麵粉、全燕麥片等。

不同於精製穀類也就是細糧，大米白麵這種，粗糧與細糧相比，更有助於控制人體的血糖。

蔬菜粗糧蛋餅

食材：胡蘿蔔，香菜，蔥花，玉米麵，雞蛋，芝麻，胡椒粉，鹽，香油，油。

準備洗乾淨的蔬菜，切碎放入碗中，打入一個雞蛋，攪散。蔬菜比較隨意，放喜歡吃的，或者冰箱裡剩什麼就放什麼。

放少許鹽，胡椒粉，香油，調味，再放一點芝麻，攪拌均勻。

倒入適量的玉米麵，雞蛋放得多，玉米麵的量就隨之增加。將混合的蔬菜，雞蛋，玉米麵，攪成麵糊狀。

平底鍋中倒入適量的油，燒熱，將攪散的麵糊下鍋，煎成型以後，翻另一面繼續煎，待表面金黃成型，盛出即可。

粗糧蛋餅盛出來以後，切成方便食用的形狀，放入盤子中，就搞定了！這個蛋餅非常簡單好做，很適合早餐吃，營養健康，除了蔬菜丁，還可以放入香腸丁，肉鬆等食材。

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