你看寅某人的影片，就會發現，寅某人會經常出黑暗料理的。沒錯，研究黑暗料理也是我的興趣。今天就想帶你們體驗一下。

不過開局就想帶上防毒面具

黑暗等級第五名：納豆

像你們家黃豆壞了的樣子，口感危險（說錯，是微鹹），呈拉絲狀

納豆是一種日本傳統食品。 它有獨特的納豆激酶，具有溶血栓、降血壓、防治糖尿病等功能。

而納豆之所以功效神奇、風味獨特、歷久不衰、且長久以來深刻牽繫著日本人的長壽健康，最大的功臣就是納豆裡蘊藏的神奇微生物納豆菌；也因此我們也可以將納豆歸類為納豆菌發酵食品的一種或稱之為納豆菌食品。

他們做納豆的老辦法是用稻草包起來，以保持一定溫度促使納豆菌大量繁殖並充分發酵。 後來，大約在100年前，日本北海道大學的教授提出：“對營養豐富、易消化，可與歐美的乾酪媲美的納豆，應使其擺脫不衛生的稻草包裹，……改變納豆在食品中的卑賤地位，使之成為真正先進的文明食品。這樣就可以使它擴大消費市場，甚至成為外國人也喜歡的美食，從而提高本邦特產大豆的身價”。後來日本人鍥而不捨，不僅使納豆成為世界關注的學術領域，還使之得到工業化開發。

黑暗等級第四名：黑蒜

口感很面，味道發甜，後味很上頭

在新加坡的很多報紙上，隨處看到介紹黑蒜吃法的新聞，可見國外對黑蒜的偏愛。發酵後的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎上，加大了效能。除了防癌症、降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來延緩更年期。

同時，黑蒜也能促進胃腸作用，消除更年期食慾不振的情況。由於蒜有抗衰老作用，有人將大蒜與人參做比較，研究發現，大蒜對於體內和體外的抗氧化活性優於人參，在腦內活性則稍遜於人參，這就說明，蒜對延緩衰老有一定作用。日本研究表明，黑蒜還具有防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力、改善便秘和失眠症狀等明顯功效。

黑暗等級第三名：拉絲湯圓

口感齁甜，後味發酸，咬上一口會拉絲十釐米

湖北人喜歡叫丸子為“圓子”，所以這個珍珠丸子如果用湖北話說，應該叫“珍珠圓子”。它取團圓的好意頭，所以通常都是過年過節時才做，是一道比較正式的家宴菜。

和普通的丸子外形略有區別，因表層裹上了一層泡發的糯米，蒸好後，糯米顆顆飽滿、雪白晶瑩，形似珍珠而得名。珍珠丸子結合了湖北菜的丸子和蒸菜的兩種做法，雖是肉菜，卻入口不膩。咬一口，肉香夾雜著糯米的清香，絕對一嘗難忘。

黑暗等級第二名：綠瑪莎拉和紅瑪莎拉

氣味有點發臭，味道和孜然味接近，乾淨又衛生，可以去嘗試

瑪莎拉是各種香料混合出來的調味粉，其吃法有很多，不僅能放在米飯中食用，還可以在炒菜的時候放入點瑪莎拉，口感是非常不錯的。但寅某人覺得這個非常重口味。

瑪莎拉就是一種調味品，需要加入許多香料製作出來，比如孜然籽、芥末籽、芫荽粉、薑黃粉、紅辣椒粉、辛辣香料粉等等。當然，瑪莎拉的做法有很多，不僅可以加入這些香料，還能根據個人口感適量加入點別的香料。印度，瑪莎拉是不能缺少的調味品，對於印度人來說，不管是吃主食還是配菜，都不能缺少調味品，就像是四川人不能缺少辣椒一樣，是每頓飯都必須準備的食材。當然，這種調味品不能吃太多，要控制好用量才可以。

黑暗等級第一名：鯡魚罐頭

常言道：鯡魚罐頭一開盒，方圓百米臭三天，味道酸苦酸苦！嘔！

是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。有人說是單是聞味道就吐了三次，而且嘗過之後沒有人敢靠近他。

鯡魚罐頭確實很臭，鯡魚本來就是一種體味很腥的海魚，再加上多次發酵自然腐爛，味道更是濃烈。

沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，其臭味相當於納豆的300倍。這股味，稱得上黑暗料理的第一名！

TAG: 納豆瑪莎鯡魚黑暗丸子