關於泡菜的菜譜實在是太多太多太多了，泡菜餅、泡菜炒飯、泡菜湯、泡菜五花肉、泡菜火鍋等，最近雖然天氣回暖，但倒春寒的危害不小，還是需要注意保暖，這時候能吃上一碗熱乎乎的泡菜肥牛鍋，那可就太幸福了！

今天咱們就來做一下這道沒有任何難度的快手菜——泡菜肥牛鍋，為了更加營養更加美味，人們往往會加入自己喜歡的蔬菜，常見的有金針菇、豆腐、香菇等，做法非常簡單，類似於部隊火鍋，把喜歡的蔬菜都放進鍋裡，加醬料調味煮熟就好了。

肥牛卷肉質不柴且嫩，金針菇吸滿湯汁乎乎的，還有豆腐可嫩了……酸辣開胃的快手菜，簡單好做又好吃，熱氣騰騰，吃完渾身都感覺暖暖的，下班回家花十幾分鍾做上一鍋，邊刷劇邊吃，一掃疲憊瞬間滿足，再來杯快樂肥宅水，煩惱全無！

所需食材：辣白菜、肥牛卷、韓式辣醬、金針菇、豆腐、香菇或其他你喜歡的食物

做法：

1、鍋裡放一點油，放入蔥薑蒜片翻炒，再倒入泡菜進炒出香味，泡菜吸油，炒泡菜的油可以略微多加一點，泡菜提前炒一下也會比直接煮來的更香，熬出的湯味道更香濃；

2、鍋中新增剛好超過食材的開水，再放入兩勺韓式辣醬，依次加入肥牛、金針菇、嫩豆腐、香菇，加入菌類一起煮味道更鮮美；

3、最後下入肥牛， 肥牛煮的時間不宜過長，可以保持肥牛鮮嫩；

4、煮熟就可以開吃啦；韓式辣椒味道很足，加一點小米椒更是火辣夠味，不喜辣的可以不加，口味重的還可酌情加其他調料調味。

熱乎乎的韓式泡菜肥牛鍋，搭配米飯，簡直不能更完美。特別適合倒春寒的天氣哦！湯裡是不用放鹽的，完全靠醬料和生抽調味，味道卻絕對不淡，而且很濃厚，沒有米飯主食的朋友還可以加一個泡麵在裡面，更美味哦！

不僅美味，還更加營養。辣白菜有辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口；豆腐也是一個具有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇功效的食物；金針菇更有促進智力發育、促進新陳代謝、降血脂、抗疲勞和預防過敏的功效。

這麼營養、健康、美味、吃完煩惱全無的泡菜肥牛鍋，你確定不嘗試一下？

謝謝大家的觀看，我是李秀山食品，一家專門做朝鮮族特色美食的品牌，喜歡我請多多關注！

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