進入三伏天,一年中最熱的季節,高溫天氣讓人食慾不佳,吃啥都沒胃口,大魚大肉過於油膩,清爽少油膩的涼拌菜就逐漸成了人們夏季餐桌上的“寵兒”。涼拌菜做法多都很簡單,洗一洗,煮一煮,拌一拌幾分鐘就能上桌,葷素即可,營養又美味,清爽開胃,上桌比熱菜更快光碟。
夏天很多人想吃的涼拌菜,首先是想到涼粉,但今天我給大家分享一道簡單又好吃的涼拌菜——香辣黃瓜拌腐竹,主要食材是腐竹和黃瓜。我們都知道,腐竹是豆製品的一種,口感獨特,它被譽為“素中之葷”,營養豐富,富含植物蛋白,還是豆製品中的”補鈣冠軍“,孩子常吃能促進生長髮育,補鈣健腦;老人多吃能預防骨質疏鬆和老年痴呆症及保護心臟;常吃腐竹還能補鐵,貧血的人不妨多吃。
黃瓜是夏天最該多吃的蔬菜之一,它清脆爽口,富含水分和膳食纖維,多種維生素等營養物質,常吃能減肥瘦身,延緩衰老,美容養顏,排毒,增強免疫力等功效。將腐竹和黃瓜搭配在一起涼拌,無需加一滴油,只加入了1大勺韓式辣椒醬來調味,微辣中帶點甜,簡單拌一拌就好,酸辣開胃,既有營養又不會長胖,尤其適合減肥的人士哦。夏天天氣炎熱,熬鍋米粥,再配上這道爽口的冷盤,絕對會讓你胃口大開,吃得特舒服。想要減肥,晚餐就該這麼吃,簡單一煮一拌,就算你胖成球也能變成猴。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【香辣黃瓜拌腐竹】
原料:腐竹1小盤黃瓜1根蒜2瓣韓式辣椒醬1大勺白醋1勺 鹽 適量
製作:1。準備好原材料,將腐竹提前用冷水泡軟;2。燒鍋水加入少許鹽,將腐竹放入鍋中焯煮兩分鐘;3。將焯好的腐竹片和黃瓜片放入大缽中;4。加入蒜末;5。加入適量的鹽;6。加入1大勺韓式辣椒醬;7。加入少許白醋;8。將它們拌均勻即可;
9。盛入缽中。
小貼士:1。腐竹提前用冷水泡軟,再將它焯煮熟;2。將腐竹和黃瓜片混合後,加入鹽,辣椒醬,蒜蓉等調味料拌均勻;3。韓式辣椒醬微微辣,還帶著甜味,適合不太能吃辣椒的朋友。
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