沙棗花開

感謝網友的支援，上一篇整理了寧夏一些少數人不知道的美食，收到了很多網友的資訊反饋，我決定再整理補充一篇，歡迎大家留言轉發。

銀川五渡橋驢肉，在銀川興慶區掌政鎮的五渡橋這裡，家家戶戶都能做驢肉

身為回族的我，這道美食是享用不了，但是 我想它一定不錯，不然不會那麼多人推薦的，天上龍肉，地下驢肉。驢肉肉質細嫩，肉味鮮美，肥而不膩，低脂肪、含有人體必須的微量元素和氨基酸的綠色食品。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。要長壽，吃驢肉；要健康，喝驢湯，驢肉的價格大約在每斤65元左右，有多種做法。

五渡橋驢肉

平羅黃渠橋爆炒羊羔肉

黃渠橋羊羔肉已經成了平羅縣的代表和特產，全國農產品的地理標誌，黃渠橋羊羔生長的自然環境和水質決定了黃渠橋羊羔肉的品質與其他地方的區別，據《平羅食志》記載，在民國時期，黃渠橋金保國的忠興飯館、周幹臣的益順居飯館就有羊羔肉出售。“古城夜宵美食多，爆炒羊羔熱門貨，脆嫩香辣任品嚐，深更夜巷喚開鍋。” 就是對黃渠橋羊羔肉的寫照，黃渠橋爆炒羊羔肉一斤大約98元左右，羊羔肉搭配手擀粉，青紅辣椒，蒜苗，香菜，色香味俱全。

爆炒羊羔肉

吳忠燴小吃 羊雜碎

吳忠的美食很多，做得也很棒，其中燴小吃和羊雜碎是既大眾，又方便的美食，可當早餐，中，晚餐享用。

燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有製作。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子，配上粉條，清湯，味道清淡又鮮美。

燴小吃

羊雜碎，由羊的頭、蹄、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”，在銀川，吳忠地區常常當做早餐食用，適合中晚餐，配上熱騰騰的白餅，味道特別好 ，一碗價格在16元左右。

羊雜碎

同心炒糊勃

同心的美食也是很有特色，今天介紹一下炒胡勃和碗蒸羊羔肉。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗地說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感，價格在16元左右一碗。

炒糊勃

碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉已有上百年的歷史，是民間最常烹飪的方法之一，

碗蒸羊羔肉的做法是

羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽味精、花椒大料油和適量麵粉拌勻入味後放在小碗裡，上面再放上大蔥、鮮姜，然後上籠蒸90分鐘蒸熟即成，肉質鮮嫩，營養流失最小，不膩不油，香氣撲鼻，肉質軟爛，特別適合老人孩子食用，一小碗價格在68元左右。

碗蒸羊羔肉

燕面柔柔

燕面柔柔是固原地區的一道民間小吃， 燕面即莜麥面，且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用於冷盤上桌。燕面揉揉色澤白亮，條細不斷，口感柔韌，配料講究。吃時可拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料，燕麥本來營養豐富，被這樣加工後味道很棒，一份價格在7-10元左右。

燕面柔柔

沙湖大魚頭

提起沙湖大魚頭，那真是沒得說，上了國宴的菜品，榮譽很多啊，沙湖大魚頭肉質細膩，味道十分鮮美，魚頭湯味嫩、鮮、肥、白、滑，食過回味悠長。魚頭裡含有豐富的膠原蛋白、維生素等，被稱為天然的“腦黃金”，除了沙湖景區，銀川沙湖賓館也能吃到，一斤98元左右，可以清蒸，也可紅燒，剁椒。

剁椒魚頭

說起來寧夏的美食還真不少呢，多發現多交流吧！每一道食物都有她的故事，尤其是普通的食材更彰顯了勞動人民的智慧，熱愛生活，珍惜糧食，感恩生命。

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