我們小的時候，家庭生活不像現在這樣，想要什麼有什麼。那時候的小孩子們只要有點好吃的，就會高興的不得了。記得每年秋天，村裡都有很多賣菱角的貨郎，家家戶戶都要購買一些菱角，把菱角蒸熟或煮熟，孩子們都把它當做最感興趣的零食。每天出門玩耍時，兜裡都裝的鼓鼓囊囊的熟菱角，成群結隊的吆喝著、追逐著、吃菱角、玩菱角，場面是那麼的歡快。菱角在當年就那麼深受孩子們的喜愛，是因為它確實好吃。其實現在菱角也是一種深受人們喜愛的好食材。人們對於稜角並不陌生，它是一種最常見的水生植物，別名叫腰菱、水慄、菱實等。它和某些乾果食品一樣，既能生著吃，也能加工熟後再吃。生著吃很脆爽，有一股很清淡的甘甜味兒，煮熟或蒸熟吃口感更佳，面面的，就和煮熟的板栗差不多，帶有一股濃濃的香甜口感，很是叫人回味悠長。

菱角不單單是作為零食小吃，他還能做出各種各樣的美味菜餚、食品等，風味極其獨特。菱角炒五花肉，菱角炒西芹，菱角紅燒肉，菱角毛豆，稜角美味肉丁粥等等，都是非常好吃的家庭美食。記得我小時候，父親就經常做菱角紅燒肉等好吃的菜餚，當時我們都吃的非常過癮，如今想起那個味道，彷彿就在昨天一樣。

更值得回味的是，我小時候曾經吃過的菱角燉排骨，那股菱角的清甜芳香和排骨的肉香混在一起，風味獨特，非常好吃。菱角燉雞比板栗燉雞還好吃。看來大自然賜予我們的各類美味食材，各有各的營養和吃法，只要我們用心去挖掘利用，定會收到意想不到的驚喜。

我不得不說，菱角是一種大人、孩子都愛吃，而且其中營養也很不錯的食物。它不光含有豐富的蛋白質和脂肪以及多種維生素，胡蘿蔔素，還含有鈣，鐵，磷等多種礦物質元素，目前人們都把它當做秋季進補的營養佳品。

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