一說到餃子皮，大家首先想到的肯定是包餃子，其實，餃子皮除了包餃子，還可以用來做一些簡單的美食！

千層餅大家都吃過吧，但是，做起來覺得很麻煩。其實用餃子皮做的千層餅方法特別簡單，做出來的餅酥香好吃。

俗話說：“包子好吃不在褶上，餃子好吃不在皮上。”說的正是餡兒的重要性。餃子餡兒、包子餡兒，塞進豆腐泡、炸出佛手樣，今天就帶大家一起變著花樣用餡兒來做美食！

豆腐泡塞肉

豬肉和雞肉的完美搭配：雞肉和豬肉按照1：1比例混合，讓豬肉的口感和雞肉的鮮美完美搭配，而且營養均衡，不柴又細膩~

調餡兒秘籍：

1、順著一個方向攪拌肉餡兒。

2、加入少許油，口感更加鮮嫩。

3、最主要的是要分多次加入蔥、姜和花椒泡好的水，味道更鮮美。

水打餡兒水打餡兒是攪拌肉餡常用的方法。在肉餡兒里加入適量水或料水，順著一個方向攪打。這樣的餡兒做出來的美食味美多汁，口感細膩。

豆腐泡塞肉，這樣做：

1、豆腐泡挖出一個小口，將肉餡兒塞入豆腐泡內。

2、口朝下放入鍋中，用油煎至成形。

3、倒入開水、醬油、冰糖等調味，燒製片刻，大火收汁，即可。

食材：豆腐泡 雞肉 豬肉 雞蛋 胡蘿蔔 木耳 青紅椒 蔥 姜 花椒 料酒 醬油 糖 鹽 胡椒粉

做法：

1、雞肉餡和豬肉餡等量混合，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋液和醬油。

2、順著一個方向，將餡料攪打上勁後，分多次加入蔥、姜和花椒泡好的水（2斤肉餡加入6兩水）。

3、攪打至再次上勁，加入少許油，攪拌均勻後，加入蔥薑末。

4、攪拌均勻，加入胡蘿蔔末和木耳末，拌勻備用。

5、豆腐泡挖出一個小口，將肉餡塞入豆腐泡內，口朝下放入鍋中，用油煎至成形。

6、成形後翻面，稍微煎制後，加入蔥薑末爆香。

7、再加入少許醬油調味，倒入開水，再放入少許冰糖調味。

8、燒製片刻，大火收汁，盛出擺盤，撒上青紅椒粒，即可食用。

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