初秋天氣炎熱，容易讓人食慾不振。這個時候，適合吃一些酸辣的口味的。因為在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、營養均衡、製作簡單，不用在悶熱的廚房中待太久，就可以開飯。用來拌米飯、拌麵條都是非常好的選擇。

主料

豬瘦肉200克，酸豆角300克

輔料

剁辣椒適量，蒜適量

肉末酸豆角的做法步驟

1、準備食材。

2、將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。

3、鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。

4、將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。

5、將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。

6、放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然後出鍋前再淋少許香油即可。

小竅門

1、為節省時候，可以直接選擇豬肉餡。

2、如果買不到整的酸豆角，可以到超市買一種袋裝的脆豆角鹹菜，味道差不多。

3、這道菜不用再放鹽。

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