燉牛肉只焯水是“外行”，加1種水果，半小時就軟爛，不柴還入味

由同甫談體育發表于時尚2021-12-14

在日常的生活中，我們會經常吃到牛肉。尤其是過年那段時間，豬肉瘋狂的漲價，吃來吃去的反正都是吃肉，就買點牛肉回家吃吧。牛肉的價格比豬肉還豐富，我家孩子現在正在成長期，多吃牛肉也是對他比較好的。前幾天家裡給我來電話，說是家那邊有養牛的，最近在賣牛肉非常的便宜，我一聽就趕緊定了5斤，打算吃不了的也可以存在冰箱裡面，下次想吃的時候吃，炒菜還是燉著吃都可以的。

但是有的人燉出來的牛肉吃起來就會又老又柴，燉的時候再久也是一樣，那一定就是辦法出錯了，請教了姑姑家的廚師才學到了這一招，加了這個水果以後燉出來的牛肉又軟爛又入味。經常喜歡吃牛肉的小夥伴可以跟我學一下這個辦法，收藏起來。【菜名】：西紅柿燉牛腩

【所需食材】：西紅柿2個，牛腩2斤，生薑5片，小蔥2棵，八角2個，桂皮1塊，番茄醬1勺，料酒1勺，白砂糖3克，鹽適量，十三香2克。【製作步驟】：1、先把食材準備出來，我在買牛腩的時候就叫店家切好成小塊的了，清洗乾淨後再放進水裡面浸泡一段時間把牛肉的血水泡出來，西紅柿儘量挑比較成熟一點的。

2、把西紅柿洗乾淨切成小塊，想去皮就可以去皮，我嫌麻煩就沒去皮。

3、胡蘿蔔洗乾淨切成小塊，土豆把皮削掉洗乾淨切成小塊。

4、把牛腩肉冷水下鍋，放上薑片去腥，大火燒開以後把浮沫撇出，大火煮5分鐘左右撈出。